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崗位職責(zé) 一、產(chǎn)品研發(fā)與創(chuàng)新 1.主導(dǎo)棗類食品的配方研發(fā)、工藝優(yōu)化及新品開發(fā)。 2.研究市場趨勢和消費(fèi)者需求，結(jié)合傳統(tǒng)工藝與現(xiàn)代技術(shù)開發(fā)差異化產(chǎn)品。 3.負(fù)責(zé)原料篩選、口感測試、保質(zhì)期實驗等全流程研發(fā)管理。 4.建立健全產(chǎn)品中心各項管理制度和工作流程，涵蓋產(chǎn)品研發(fā)、測試、生產(chǎn)、市場推廣、質(zhì)量控制等環(huán)節(jié)，監(jiān)督制度執(zhí)行情況，定期評估并優(yōu)化，保障產(chǎn)品管理工作高效有序開展。 5.定期評估產(chǎn)品市場表現(xiàn)和盈利能力，對處于衰退期的產(chǎn)品及時做出停產(chǎn)或改進(jìn)決策，合理調(diào)整產(chǎn)品組合，優(yōu)化資源配置，確保公司產(chǎn)品結(jié)構(gòu)持續(xù)優(yōu)化，實現(xiàn)產(chǎn)品價值最大化。 二、技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)與質(zhì)量控制 1.制定產(chǎn)品生產(chǎn)工藝標(biāo)準(zhǔn)、操作規(guī)程（SOP）及質(zhì)量控制體系。 2.對接生產(chǎn)部門，解決量產(chǎn)過程中的技術(shù)問題（如褐變控制、水分活度調(diào)節(jié)等）。 3.確保產(chǎn)品符合國家食品安全標(biāo)準(zhǔn)（GB）、SC認(rèn)證及出口法規(guī)要求。 4.建立完善的產(chǎn)品質(zhì)量管控體系，制定從原材料采購、生產(chǎn)加工到成品出廠的全流程質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和檢驗規(guī)范，確保產(chǎn)品符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)（GB 7099等），主導(dǎo)應(yīng)對市場抽檢、客訴危機(jī)。 5.組織開展質(zhì)量改進(jìn)活動，推動質(zhì)量控制技術(shù)創(chuàng)新和管理方法優(yōu)化，持續(xù)提升產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定性和可靠性。建立短保產(chǎn)品臨期預(yù)警機(jī)制，優(yōu)化退貨處理流程（如臨期品轉(zhuǎn)特渠銷售）。 三、項目管理與成本優(yōu)化 1.主導(dǎo)研發(fā)項目立項、進(jìn)度跟蹤及成果驗收，控制研發(fā)成本。 2.優(yōu)化生產(chǎn)工藝，降低原料損耗及生產(chǎn)成本。 3.分析渠道數(shù)據(jù)（KA賣場、電商、社區(qū)團(tuán)購），制定差異化產(chǎn)品策略（如便利店小規(guī)格裝、電商家庭裝）。 四、團(tuán)隊管理與協(xié)作 1.組建并管理研發(fā)團(tuán)隊（包括食品工程師、技術(shù)員等），制定績效考核目標(biāo)。 2.跨部門協(xié)同市場、生產(chǎn)、采購部門，推動新品上市及技術(shù)轉(zhuǎn)化。 五、行業(yè)研究與技術(shù)支持 1.跟蹤食品行業(yè)新技術(shù)（如非熱殺菌、鎖鮮技術(shù)等），推動技術(shù)升級； 2.為銷售團(tuán)隊提供技術(shù)培訓(xùn)，解答客戶專業(yè)問題。 3.監(jiān)控行業(yè)趨勢（如健康化、場景化零食），提出爆款產(chǎn)品方向； 任職資格 一、教育背景 1.本科及以上學(xué)歷，食品科學(xué)、農(nóng)產(chǎn)品加工、生物工程等相關(guān)專業(yè)。 2.持有食品工程師、高級工程師職稱者優(yōu)先。 二、工作經(jīng)驗 1.5年以上食品研發(fā)經(jīng)驗，3年以上團(tuán)隊管理經(jīng)驗。 2.熟悉棗類/蜜餞/休閑食品研發(fā)全流程，有成熟產(chǎn)品落地案例。 三、專業(yè)技能 1.精通食品加工工藝（如蒸煮、烘干、無菌包裝等）及食品添加劑應(yīng)用。 2.熟悉HACCP、ISO 22000等質(zhì)量管理體系，能獨立編寫技術(shù)文檔。 3.熟練使用實驗設(shè)備（質(zhì)構(gòu)儀、水分測定儀等）及數(shù)據(jù)分析工具。 四、軟性能力 1.具備創(chuàng)新思維和市場敏銳度，能快速響應(yīng)消費(fèi)趨勢。 2.優(yōu)秀的跨部門溝通能力和項目管理能力。 3.責(zé)任心強(qiáng)，能適應(yīng)研發(fā)周期壓力。 五、加分項 1.熟悉棗原料特性及產(chǎn)地供應(yīng)鏈資源。 2.有功能性食品（如益生菌棗制品）研發(fā)經(jīng)驗。 3.發(fā)表過食品類核心期刊論文或擁有專利。