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工作執(zhí)掌：
1、制定設(shè)備日常巡檢計(jì)劃，記錄設(shè)備狀態(tài)數(shù)據(jù)，確保生產(chǎn)流程穩(wěn)定。
2、編制設(shè)備年度 / 季度保養(yǎng)計(jì)劃，監(jiān)督維修團(tuán)隊(duì)按計(jì)劃實(shí)施，并建立設(shè)備保養(yǎng)檔案。
3、建立設(shè)備故障快速響應(yīng)機(jī)制，針對(duì)關(guān)鍵設(shè)備（如果肉分離機(jī)）儲(chǔ)備備用零件，減少停機(jī)損失。
4、分析設(shè)備產(chǎn)能瓶頸（如果汁濃縮環(huán)節(jié)耗時(shí)過長），牽頭實(shí)施技術(shù)改造（如升級(jí)自動(dòng)化控制系統(tǒng)），配合生產(chǎn)線提速。
5、監(jiān)控設(shè)備能耗數(shù)據(jù)（如殺菌鍋蒸汽消耗量、制冷機(jī)組電耗），推動(dòng)節(jié)能改造。
6、確保設(shè)備符合食品行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)（如 FDA、GB 14881），定期組織設(shè)備衛(wèi)生評(píng)估（如檢查灌裝機(jī)內(nèi)壁是否有果汁殘留、密封圈是否老化滋生細(xì)菌）。
7、制定設(shè)備安全操作規(guī)程，組織操作人員培訓(xùn)。
8、與生產(chǎn)部門對(duì)接設(shè)備需求（如根據(jù)訂單量調(diào)整生產(chǎn)線開機(jī)臺(tái)數(shù)），與研發(fā)部門協(xié)作新設(shè)備引入（如果肉冷破碎設(shè)備的試機(jī)與驗(yàn)收）
9、參與新生產(chǎn)線招投標(biāo)（如無菌冷灌裝線選型），負(fù)責(zé)設(shè)備安裝調(diào)試（如校準(zhǔn)灌裝機(jī)液位傳感器、測(cè)試 CIP 原位清洗系統(tǒng)效果），組織驗(yàn)收并移交生產(chǎn)部門。
10、評(píng)估老舊設(shè)備（如果汁離心分離機(jī)）的改造可行性（如更換伺服電機(jī)、升級(jí)人機(jī)界面），對(duì)比改造成本與換新成本，提交決策建議。
11、建立設(shè)備臺(tái)賬（包含型號(hào)、采購日期、維修記錄），整理說明書、電路圖等技術(shù)文件，確?？勺匪萜冢?br>12、每月分析設(shè)備故障數(shù)據(jù)（如高頻故障部件、故障時(shí)段分布），制定預(yù)防性維護(hù)策略（例：根據(jù)灌裝機(jī)封蓋頭磨損規(guī)律，提前更換密封件）
任職資格：
1、專業(yè)技能 - 熟悉果汁飲料生產(chǎn)工藝（如清洗 - 破碎 - 榨汁 - 殺菌 - 灌裝全流程）； 了解出汁率、濁度、維生素 C 保留率等指標(biāo)與設(shè)備參數(shù)的關(guān)聯(lián)。
2、行業(yè)經(jīng)驗(yàn) - 3 年以上食品飲料行業(yè)設(shè)備管理經(jīng)驗(yàn)，至少主導(dǎo)過 1 次無菌灌裝線維護(hù)項(xiàng)目。
3、合規(guī)意識(shí) - 精通《食品安全法》《飲料生產(chǎn)許可審查細(xì)則》中關(guān)于設(shè)備的條款。
4、應(yīng)急能力 - 能快速處理突發(fā)設(shè)備故障（如果汁管道爆管導(dǎo)致生產(chǎn)線污染），具備無菌環(huán)境下的搶修經(jīng)驗(yàn)。
5、設(shè)備知識(shí)-精通果蔬榨汁設(shè)備原理（如螺旋榨汁機(jī)的壓榨比計(jì)算、碟式分離機(jī)的離心力調(diào)節(jié)）；
- 掌握 PLC 控制系統(tǒng)（如西門子 S7-300）在榨汁線中的應(yīng)用，能調(diào)試溫度、壓力傳感器參數(shù)。