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1.負責餐廳菜品的整體規劃與研發創新，根據季節變化、市場需求和餐廳定位，定期推出新菜品，確保菜品的豐富性和獨特性。嚴格把控菜品質量，從食材采購源頭抓起，監督食材的驗收、儲存和加工過程，保證菜品口味穩定、食材新鮮安全，符合衛生標準。
2.全面管理廚房團隊，包括廚師、幫廚等人員的招聘、培訓、考核與激勵，合理安排人員工作崗位和職責，提高團隊工作效率和凝聚力。組織開展員工技能培訓和業務學習活動，提升團隊整體廚藝水平和服務意識。
3.制定并執行廚房成本控制計劃，嚴格控制食材采購成本、人力成本和能耗成本，合理安排食材使用，避免浪費，定期進行成本核算和分析，提出成本控制的有效措施和建議。
4.負責廚房日常運營管理工作，制定廚房各項規章制度和操作流程，并監督執行，確保廚房工作安全、有序進行。合理規劃廚房布局和設備設施的采購、維護，確保廚房設備正常運行，為菜品制作提供良好的硬件條件。
5.與餐廳管理人員、服務人員保持密切溝通，及時了解顧客對菜品的意見和建議，針對顧客反饋的問題，及時采取改進措施，不斷提升顧客滿意度。

條件：1.具有5年以上廚師經驗，3年及以上酒店廚房主管或廚師長經歷，有高星級酒店或大型餐飲企業經驗優先考慮，熟悉各類菜系烹飪，能依需求調整菜品風格。
2.熟悉食材特性與采購儲存，能控成本、穩質量，掌握廚房設備操作與維護。
3.善于團隊管理，合理安排崗位任務，制定培訓計劃提升團隊水平。成本控制出色，把控各環節成本，降低損耗。組織協調能力強，與各部門配合保障餐飲服務。
4.嚴守食品安全法規和衛生標準，有HACCP知識和認證優先，制定執行衛生制度，定期培訓員工。
5.溝通技巧良好，與各方有效交流，根據反饋調整菜品服務，參與餐飲營銷。
6.持高級廚師證等專業資格證書，職業道德良好，工作負責、執行力強，抗壓，適應酒店工作時間，具備創新意識。