職位描述
門店營運餐飲服務
崗位職責：
1、制定項目各門店或新店季度/年度營運目標，包含營收、成本、人效等內容，并安排推進執(zhí)行進度；
2、參與籌備門店選址、后廚設計、前廳動線優(yōu)化等內容，并進行匯總優(yōu)化形成標準化復制；
3、按照指標完成每月巡檢指標，基于店鋪問題提煉共性內容，形成解決辦法持續(xù)優(yōu)化《營運手冊》及《門店員工手冊》；
4、根據項目不同階段，主導《員工培訓體系》等培訓內容版本迭代，確保與業(yè)務同步發(fā)展；
5、統(tǒng)籌優(yōu)化前后廳全流程標準（服務、出餐、清潔、客訴處理），推進門店整改并基于數據分析做閉環(huán)報告；
6、制定食品安全、客訴升級、突發(fā)事件應急預案，進行輿情處理、政府檢查應對等內容；
7、根據項目發(fā)展進行《加盟商管理體系》優(yōu)化迭代，同時推進落地執(zhí)行；
8、供應鏈深度協同，與供應鏈總監(jiān)聯合制定庫存管理、配送時效等內容的優(yōu)化方案。
1、制定項目各門店或新店季度/年度營運目標，包含營收、成本、人效等內容，并安排推進執(zhí)行進度；
2、參與籌備門店選址、后廚設計、前廳動線優(yōu)化等內容，并進行匯總優(yōu)化形成標準化復制；
3、按照指標完成每月巡檢指標，基于店鋪問題提煉共性內容，形成解決辦法持續(xù)優(yōu)化《營運手冊》及《門店員工手冊》；
4、根據項目不同階段，主導《員工培訓體系》等培訓內容版本迭代，確保與業(yè)務同步發(fā)展；
5、統(tǒng)籌優(yōu)化前后廳全流程標準（服務、出餐、清潔、客訴處理），推進門店整改并基于數據分析做閉環(huán)報告；
6、制定食品安全、客訴升級、突發(fā)事件應急預案，進行輿情處理、政府檢查應對等內容；
7、根據項目發(fā)展進行《加盟商管理體系》優(yōu)化迭代，同時推進落地執(zhí)行；
8、供應鏈深度協同，與供應鏈總監(jiān)聯合制定庫存管理、配送時效等內容的優(yōu)化方案。
任職要求：
1、5年以上連鎖餐飲行業(yè)高管經驗，曾管理30+門店或區(qū)域性連鎖品牌，具備從0-1體系搭建經驗；
2、精通餐飲券鏈路運營（前廳后廚、供應鏈、成本模型），熟悉《食品安全法》及行業(yè)監(jiān)管要求；
3、具備數據思維，能夠通過數據診斷問題，并提供解決方案；
4、較強的抗壓能力，適應高頻出差，能夠快速應對突發(fā)問題。
1、5年以上連鎖餐飲行業(yè)高管經驗，曾管理30+門店或區(qū)域性連鎖品牌，具備從0-1體系搭建經驗；
2、精通餐飲券鏈路運營（前廳后廚、供應鏈、成本模型），熟悉《食品安全法》及行業(yè)監(jiān)管要求；
3、具備數據思維，能夠通過數據診斷問題，并提供解決方案；
4、較強的抗壓能力，適應高頻出差，能夠快速應對突發(fā)問題。
門店地址：
大慶門店地址：黑龍江省大慶市龍鳳區(qū)開發(fā)區(qū)祥閣花園商住樓（螺某某柳州螺螄粉）
安達門店地址：黑龍江省綏化市安達市牛街454號（螺某某柳州螺螄粉）
肇源門店地址：黑龍江省大慶市肇源縣興源路76號豪森華府（螺某某柳州螺螄粉）
總部地址：北京市朝陽區(qū)十里河新華國際廣場C座10層1009
工作地點
螺某某柳州螺螄粉(大慶東油店)黑龍江省大慶市龍鳳區(qū)開發(fā)區(qū)祥閣花園商住樓（螺某某柳州螺螄粉）
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職位發(fā)布者
丁女士/人事
昨日活躍立即溝通
北京自由引力餐飲管理有限公司自由引力創(chuàng)立于2019年11月1日，是一家具有互聯網思維的餐飲傳播公司。行業(yè)前列的技術團隊，為創(chuàng)業(yè)者在不同階段實現營銷效果最大化。服務項目涵蓋蓋碼飯、小碗菜、健康餐、拌飯、螺螄粉等。企業(yè)文化，自由引力勵志于做一家，對社會推動，對行業(yè)發(fā)展，提供中堅力量的公司，為社會就業(yè)提供方便的橋梁，對餐飲外賣行業(yè)的發(fā)展起到推動與創(chuàng)新作用，對品牌的把控與服務，秉著專業(yè)互利共贏的發(fā)展方向，與品牌攜手為餐飲創(chuàng)業(yè)者，指明方向。宗旨，用心服務每一位餐飲創(chuàng)業(yè)者。愿景，讓餐飲外賣變得更精彩（便捷），讓創(chuàng)業(yè)變得更簡單。自由引力在營項目500余家，創(chuàng)新型項目，覆蓋北京各大商圈，銷量領先同行業(yè)。公司現有項目堂食+外賣，品牌分別為：狀元派蓋碼飯、碗農小碗菜、小菜故事健康餐、米暢拌飯、孫一刀自貢菜、螺某某柳州螺螄粉，經過不斷努力，全面覆蓋中國各省市場！
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