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1．協助宴會部總監完成部門日常經營工作，制作考勤、檢查員工的出勤狀況、儀表及個人衛生，合理分配員工的日常工作和排休
2．負責協助宴會部經理制定餐廳服務規范、程序和推銷策略并組織實施，業務上要精益求精，不斷提高管理水平
3．確保為客人提供優質的服務，抓好宴會的服務質量
4．在宴會進行期間負責對員工服務標準的督導和檢查，確保各項服務程序的貫徹執行
5．加強現場管理，及時發現和解決服務中出現的問題
6．孰知宴會接待流程，做好檢查工作，處理對客關系，妥善處理客人投訴及各類突發事件。監督服務員的各項操作，保證服務工作符合標準，不斷提高服務質量
7．督促員工正確使用店內各項設備和用品，并做好清潔保養工作。管理好區域內的設施設備，多檢查及時報修，減少不必要的開支。確保負責區域的衛生能夠達到接待要求，做到勤檢查、勤整改
8．與出品部保持良好關系，及時將客人對菜肴的建議和意見轉告行政總廚，利于提高菜肴質量
9．對餐廳服務質量進行嚴格檢查，把好餐廳出品服務的每一關
10．負責清潔衛生工作，抓好餐具、用具的清潔消毒工作
11．及時檢查餐廳設備的情況，建立物資管理制度，并做好維護保養工作，做好餐廳安全和防火工作
12．熟練掌握酒店菜品、酒水的知識，并重視員工的培訓工作，定期組織員工學習服務技巧技能，對員工進行酒店意識、推銷意識的訓練，定期檢查并做好培訓記錄，并對員工進行考核
13．關心員工的工作、生活、思想動態，團結團隊。完成上級領導下達的其他各項任務