北京金鼎軒酒樓有限責任公司成立于一九九三年，原總店位于東直門內大街。作為京城首家“二十四小時營業”的酒樓，金鼎軒迅速占領京城宵夜市場，推動了東直門內餐飲一條街的發展，形成了眾所周知的“簋街”。歷經二十余年發展，金鼎軒已經成為北京最具知名度和影響力的餐飲品牌之一，且規模不斷擴大。迄今為止，已擁有金鼎軒南北家鄉菜、金鼎軒南北點心專門店、紫昱軒南北食街、善在南北家常素、小醬房南北醬菜五種經營模式，已擁有近30家分店，分別位于多個著名商圈和中央商務區。
在餐飲行業中率先提出綠色環保概念，推崇低油、少鹽等健康飲食理念，更憑借細致考究的出品，一流的服務和獨特的經營風格，使“品美食去金鼎軒”的觀念深入人心。