雇員點評標簽
職位描述
香腸肉制品配方研發技術研發
一、崗位職責：
1. 產品研發與創新
- 主導冷凍香腸全流程研發，包括原料篩選、配方設計、工藝參數優化
- 建立產品技術標準體系，制定生產工藝流程卡、作業指導書及質量標準文件
2. 技術轉化與生產支持
- 主導實驗室研發到工業化生產的轉化，設計試產方案并跟蹤生產數據
- 針對生產異常進行技術攻關
- 制定成本優化方案，在保證品質前提下通過工藝改進降低原料損耗
3. 市場研究與產品規劃
- 定期進行消費趨勢研究（線上輿情分析+線下深度訪談），編制消費者口味偏好圖譜
- 競品技術解析（逆向工程+成本核算），建立行業產品數據庫
- 參與年度產品規劃，提出符合渠道特性（商超/餐飲/電商）的SKU開發建議
二、崗位要求：
1. 學歷專業：
- 統招本科及以上學歷，食品科學與工程/肉類加工等相關專業
2. 專業技能：
3年以上冷凍香腸產品研發經驗（需提供成功案例）
3. 綜合素質：
- 具備敏銳的市場嗅覺和產品商業化思維
- 優秀的跨部門協調能力（對接采購、生產、品控等部門）
工作地點
山東省青島市即墨區祥泉一路
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