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更新于 7月15日

團餐廚師長-煙臺芝罘區

6000-8000元
  • 煙臺芝罘區
  • 5-10年
  • 中專/中技
  • 全職
  • 招1人

職位描述

加班費單位體檢免費工裝高溫補貼工齡獎生日福利帶薪培訓
崗位職責:
一、廚房運營管理:

1、全面負責廚房的日常運營,確保菜品出品質量、口味及食品安全符合標準。

2、通過標準化操作流程(SOP),優化廚房工作流程,提高出餐效率。

3、監督食材驗收、儲存及使用,確保原料新鮮、成本可控,避免浪費。

二、菜單設計與研發:

1、根據客戶需求及季節變化,設計營養均衡、符合大眾口味的團餐菜單。

2、定期研發新菜品,提升餐食多樣性和競爭力。

3、制定成本核算,確保菜品利潤空間合理。

三、食品安全與衛生管理:

1、嚴格執行食品安全法規及公司衛生標準,確保廚房環境、設備及操作符合要求。

2、監督廚房人員個人衛生及操作規范,定期組織食品安全培訓。

3、配合相關部門完成食品安全檢查,確保零事故。

四、團隊管理與培訓:

1、負責廚房團隊的人員調配、排班及績效考核,營造高效協作的工作氛圍。

2、定期組織技能培訓,提升團隊烹飪水平及服務意識。

3、解決廚房日常問題,協調與其他部門的溝通協作。

五、成本控制與設備維護:

1、監控廚房運營成本,優化采購、庫存及能源使用,降低損耗。

2、定期檢查廚房設備運行狀況,確保正常使用,及時報修維護。

任職資格:

一、基本要求:

年齡52周歲以下,中專及以上學歷,身體健康,持有健康證。

二、工作經驗:

1、5年以上團餐、食堂或大型餐飲企業廚房管理經驗,熟悉團餐運營模式。

2、具備百人以上供餐規模的管理能力,擅長菜品制作及成本控制。

三、專業技能:

1、精通中式烹飪,擅長川、湘、粵等地方菜系者優先。

2、熟悉食品安全法規及廚房5S管理。

3、熟練使用廚房設備,具備菜品成本核算及菜單設計能力。

四、綜合素質:

1、具備較強的團隊管理能力,能有效調動員工積極性。

2、責任心強,抗壓能力強,適應高強度工作環境。

3、良好的溝通協調能力,能與采購、服務等部門高效配合。

五、優先條件:

1、持有廚師職業資格證(中級及以上)或食品安全管理員證者優先。

2、有學校、企業、機關食堂團餐管理經驗者優先。

工作地點

煙臺芝罘區幸合里

職位發布者

呂女士/人力資源主管

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威高始建于1988年,懷著改善孤寡老人生活的樸素善念,在鄉鎮福利院中成立一家小作坊。目前致力于發展主營業務醫療器械和醫藥,占地面積600多萬平方米,擁有13個產業集團、100多家子公司,其中3家上市公司、8家海外公司,并在國內10省市建有制造基地,員工3萬多人。始終以改善國民健康、打破國外壟斷為己任,現成為全球品種齊全、安全可靠、值得信賴的醫療系統整體解決方案供應商。系中國企業500強、全國自主創新示范單位,獲全國五一勞動獎狀、中國工業大獎、全球卓越績效企業、全國實施卓越績效先進模式企業、兩獲中國質量獎提名獎等榮譽。打造系統化的研發平臺,以創新提升核心競爭力,豐富產品結構。建有國家認定企業技術中心、國家工程研究中心、全國創新試點型企業、院士工作站、博士后工作站、泰山學者實驗室等15個國家及省級創新平臺,與中國科學院、中國工程院、301醫院等多家單位開展產學研合作,與100多名院士建立合作關系。擁有專利1700多項,醫療器械和藥品有1000多種、20多萬個規格。致力于解決外國“卡脖子”問題,攻克技術壁壘21項,100多種產品實現國產替代,承擔30多項國家重點項目,獲國家科技進步獎4項、國家技術發明獎2項、國家優秀工業設計金獎1項.堅持科學管理,完善管理體系。建有國家技術標準創新基地、國家認定檢測中心,擁有1項行業內由企業制定的國際標準、2項國際標準提案,主導或參與國家標準11項。以先進制造技術提高產品質量,引進國內外先進自動化生產設備,建立智能制造(MES)、AI視覺檢測、質量BI數據等管理系統,不斷完善管控流程,并進行數字化轉型,不斷提升生產制造能力與管理水平。完善產業布局,布鏈、強鏈、延鏈。建立醫療工業、醫療商業和醫療服務業,三種業態協同發展的產業布局,打造醫療生態鏈。醫療工業重點打造了臨床護理、骨科、血液凈化、藥品包裝、醫療介入、手術機器人、醫學工程等產品線,護理、血液透析、藥包材、血液技術等產品線、骨科產品線居全國前列。銷售網絡遍及國內外,建有100多家銷售辦事機構,打造了中國馳名商標“潔瑞”、“威高”,產品銷往世界100多個國家或地區。主動承擔社會責任,大力支持社會公益和慈善事業,開展了威高光明行動、威高愛心工程、威高無障愛、威高生命接力工程等活動,為國防、教育、助殘救災等累計捐款捐物10億多元,其中2020年為新冠疫情捐助6000多萬元款物。威高將致力于加快國際化步伐,打造國際化品牌,實現“中國最強、國際一流,最受人尊敬的醫療器械和醫藥創新型企業”的愿景。
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