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一、基礎(chǔ)任職條件
1. 年齡及健康要求
25-50歲，身體健康，需提供有效健康證明（無傳染性疾病）。
2. 工作經(jīng)驗(yàn)
3年以上食堂或餐飲行業(yè)白案崗位經(jīng)驗(yàn)，熟悉300人規(guī)模早餐制作流程。
擅長中式面點(diǎn)制作，包括包子、饅頭、花卷、發(fā)糕、油條、油餃、油餅等（需試工考核）。
二、核心崗位職責(zé)
1. 供餐內(nèi)容與標(biāo)準(zhǔn)
每周制定早餐食譜（含面食、粥類、豆?jié){、油炸類等），確保營養(yǎng)均衡、品種豐富。
按需備料、制作，保證7:30-8:25準(zhǔn)時(shí)供餐，食品無夾生、變質(zhì)問題。
2. 衛(wèi)生與安全管理
嚴(yán)格執(zhí)行廚房衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，操作臺、廚具、冰柜等每日清潔消毒。
食材驗(yàn)收、儲存規(guī)范，杜絕過期或變質(zhì)原料使用。
三、技能與能力要求
1. 技術(shù)要求
掌握發(fā)面、揉面、醒面等基本功，能獨(dú)立完成發(fā)酵面點(diǎn)制作。
熟練使用蒸箱、和面機(jī)等廚房設(shè)備，控制蒸煮時(shí)間和出品效率。
2. 綜合能力
時(shí)間管理能力：需凌晨3:30到崗備餐，適應(yīng)早起工作節(jié)奏。
團(tuán)隊(duì)協(xié)作：協(xié)助食材采購、庫存盤點(diǎn)等。
四、福利待遇參考
薪資范圍：5000—8000/月（視經(jīng)驗(yàn)及試工水平面議）。
福利保障：五險(xiǎn)一金、包吃住、月休4-6天。
工作環(huán)境：標(biāo)準(zhǔn)化廚房設(shè)備，提供員工宿舍（2-4人間）。
五、附加加分項(xiàng)
有大型企業(yè)食堂、學(xué)校或連鎖餐飲供餐經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先。
具備食材成本核算能力，能優(yōu)化早餐結(jié)構(gòu)及成本控制。