職責一:核心經營與統籌管理
全面運營管理:
1、監督制定工廠年度生產計劃、成本預算及經營目標,統籌生產、品控、物流、設備、安全環保等部門協作。
2、負責生產數據(產能、損耗、交期、成本),通過經營分析優化效率,確保毛利率達標。
跨部門協同決策:
1、參與公司戰略制定,協調供應鏈、研發、銷售部門保障產品交付與市場響應。
職責二:生產與質量管理
精益化生產管理:
1、主導生產計劃排程與物料控制,優化工藝流程,提升設備利用率。
2、推行精益生產,管控生產成本(能耗、人工、原料損耗)。
質量與安全體系:
1、建立并維護FSSC22000/ISO9000/HACCP/ISO22000 等體系,確保產品符合食品安全法規,同時滿足大客戶的審廠要求。
2、落實安全生產責任制,杜絕重大事故(醬鹵環節需重點關注高溫設備及衛生風險)。
職責三:團隊與組織建設
1、人才梯隊搭建:負責生產系統人才選用、培訓、績效考核及核心骨干培養。
2、文化與執行力塑造:推行6S現場管理,建立數據驅動的考核機制。
職責四:政府與外部關系
合規與公共關系:
1、對接市場監管、環保、消防等部門,確保工廠合規運營。
2、處理突發事件(如質檢抽查、環保督查),維護企業形象。
職責五:行業專項要求
1、技術工藝優化:精通鹵制、調理、油炸、蒸煮、滑水等配方工藝、滅菌保鮮技術,提升產品風味穩定性及保持期。
2、供應鏈協同:管理原料溯源(肉類/調料)與冷鏈物流,保障預制菜鮮度。
任職資格:
1、大專及以上,食品科學/工程類專業優先,45歲以下
2、5年以上食品廠廠長經驗,3年以上醬鹵/調理食品或預制菜工廠管理經歷
3、精通生產報表分析(如成本核算、OEE),熟練使用ERP/MES系統,熟悉調味品工藝、HACCP體系及預制菜行業標準,政府資源、跨部門協作能力、200人以上團隊管理經驗
4、良好的團隊管理能力、組織變革能力、戰略規劃能力、體系搭建能力或參加過相關培訓;具有較強的領導力、問題解決能力、協調能力、人際溝通能力、影響力、計劃與執行能力。