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【崗位職責】
1、調查和了解市場情況，掌握酒店和餐廳經營情況；制定短期經營目標和經營計劃；安排下屬班次，合理分工。
2、保持并發展客戶關系。
3、組織餐飲部例會，并于開餐前召開班前會布置任務，完成上傳下達工作。
4、檢查并督導食品質量、服務質量、員工紀律及規章制度的落實。
5、組織協調餐廳內部關系及餐廳與其他相關部門的聯系。
6、審核餐廳的營業收支情況，填寫營業報告。
7、定期對下屬進行績效評估，提出員工獎懲方案，并組織對本餐廳人員培訓。
8、完成上級特別指派的任務。
【崗位要求】
1、基本素質：具有強烈的事業心和責任感，有高尚的職業道德。
2、自然條件：身體健康，儀表端莊大方。年齡26歲以上。
3、文化程度：大專以上學歷，具有餐飲管理，市場營銷學等方面知識。
4、外語水平：具有高級英語水平。
5、工作經驗：5年以上中餐廳、西餐廳、大堂吧管理經驗，掌握餐廳服務的標準和要求。
6、特殊要求：善于評估員工、培訓員工并激勵員工工作。