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全面負責酒店的經營與管理工作 一、 執行上級政策： 1、負責各項規定及制度的宣告、解釋與執行。 2、制定酒店的銷售目標、計劃、制度。 3、完成企業下達的各項經營指標。如營業目標、毛利、費用、及利潤指標。 4、了解品牌的經營方針、依據品牌的特色和風格執行銷售。 二、 日常經營管理 ： 1、 負責酒店的日常經營管理。 （如貨品成列方式的更新 、廣告的制作張貼 、禮券和會員卡的發放 、陳列臺的布置整理 、店里店外的巡視 ） 2、根據市場環境制定長期、中期、短期經營管理計劃，掌握酒店銷售動態。 3、業績的掌握和目標的管理，將各項目標分解給各部門，并促使快速實現目標 三、商品管理 ： 1、負責酒店內物品、貨品的補齊、商品陳列工作。 2、管理商品價格的變動、商品的采購、調退貨、盤點等。 2、掌握酒店的銷售動態，及時反饋各方面的信息。 四、財務管理 ： 1、 負責監督和檢查酒店庫管及收銀工作，做好各項財務的收貨、出貨及資金管理 。 2、 負責賬目及各項費用支出的管理，保證商品、數據交接的準確無誤。 3、 負責財務數據的保密管理。 五、店員管理： 1、根據酒店的規格確定人員崗位的設置及人員的構成。 2、安排店員工作、人事考核、人員的配置、店員提升、降級、調動的建議。 3、負責店員的培訓與輔導，激勵及獎懲的推進。 4、負責督促檢查各級管理人員做好部門員工的生活關照及員工的娛樂活動。 六、顧客管理： 1、負責建立保存好單店顧客的檔案管理，（如：訂餐顧客、團購顧客等） 2、負責督促跟進各部門員工對顧客的接待服務工作，保證顧客的滿意。 3、處理好每位顧客對菜品、價格、服務、環境、衛生的意見及客訴處理。 4、處理協調對外關系。 七、 銷售管理： 1、 準確了解各部門的備貨情況，根據備貨量及昨日產品的余貨量做好產品銷售推銷。 2、 實時掌控銷售數據，了解每一階段的銷售額。掌控員工銷售的技巧及方法。 八、活動管理： 1、 制定各種活動的計劃，激發員工工作熱情，調節門店員工的工作士氣。 九、信息管理： 1、 實時對商圈、競爭店、顧客、商品、等情報的收集、處理，以及相關信息的書面匯報。 2、 建立本店和消費者的良好關系，盡量滿足顧客的需求。 十、異常情況管理： 1、處理顧客意見與投訴，并對各種突發意外事件。如停電、盜竊、火災等情況作出報告和處理。 3、 維護店內各種設備的正常運轉，消防設施的檢核。區域衛生的落實等。 任職條件： 1、企業管理、工商管理等相關專業大專以上學歷； 2、具備5年以上酒店管理經驗，3年以上同崗位工作經驗； 3、熟悉企業業務和運營流程，在團隊管理方面有極強的領導技巧； 4、善于溝通、協調和團隊領導能力； 5、具有先進的企業管理理念和敏銳的商業觸覺。