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咖啡制品研發工程師?? ?崗位職責：?? ?一、產品研發與創新? 1.負責咖啡相關產品（如速溶咖啡、咖啡濃縮液、即飲咖啡、咖啡粉等）的研發與配方優化，確保產品風味、口感及品質符合市場需求。 2.研究咖啡萃取、烘焙、調配等工藝，優化生產流程，提升產品競爭力。 3.跟蹤行業趨勢，結合市場調研，開發創新型咖啡產品（如功能性咖啡、低因咖啡、植物基咖啡等）。 ?二、技術攻關與工藝改進? 1.解決咖啡制品生產過程中的技術問題，如風味穩定性、溶解性、保質期等。 2.優化生產工藝參數，提高生產效率，降低生產成本。 ?三、質量與標準管理? 1.制定產品技術標準（如感官指標、理化指標、微生物指標等），確保符合食品安全法規（如GB標準、FDA、ISO等）。 2.參與產品穩定性測試、保質期測試及感官評測，確保產品品質穩定。 ?四、供應商與原料管理? 1.評估咖啡豆、輔料及添加劑供應商，確保原料符合研發需求及食品安全標準。 ?任職要求：?? 1、本科及以上學歷，食品科學、食品工程、生物技術、化學工程等相關專業。 2、?3年以上咖啡制品研發經驗，熟悉咖啡加工工藝（如烘焙、萃取、噴霧干燥等）。有速溶咖啡、即飲咖啡（RTD）、咖啡濃縮液等相關產品研發經驗者優先。 3、熟悉咖啡風味化學、食品添加劑應用及食品加工技術。 4、掌握感官評測方法，能獨立進行產品風味調整及優化。 5、了解食品法規（如GB 2760、HACCP、ISO 22000）及食品安全管理體系。 6、?具備創新思維，對咖啡行業趨勢敏感，良好的團隊協作能力及項目管理能力。 ?7、加分項：?? 有國際咖啡品牌研發經驗者優先。 熟悉咖啡感官品鑒（如SCAA/SCA杯測標準）。 具備實驗室管理或小試/中試生產經驗。