1、 根據安排完成項目上安排的客服、庫房、接待、賬務等團餐綜合服務工作;協助制定團餐服務計劃,根據客戶需求.
2 嚴格把控食材采購驗收環節,確保食材新鮮、安全;嚴格執行原材料的入庫、出庫和庫存盤點制度;規范食材的驗收和存儲流程,防止食材浪費和變質;
3 監督廚師團隊按照標準菜譜進行烹飪,保證菜品質量穩
定;定期對餐食進行質量檢查,及時調整和改進菜品;
4 合理安排服務人員的工作任務和班次,確保服務高效有序;處理現場突發問題,保障就餐環境的整潔和安全;
5 及時響應客戶的需求和反饋,解決客戶投訴,提高客戶滿意度;根據客戶意見和市場變化,調整服務內容和方式;
6 參與成本核算,制定成本控制措施,降低采購、人力等成本;監控成本支出情況,分析成本差異,提出改進建議;
7 與供應商保持密切溝通,評估供應商的表現;
8 整理和歸檔團餐服務相關的文件和資料,保證數據的準確性和完整性、協助完成財務報表、工作報告等行政事務;
9 完成上級領導交辦的其他任務。