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1 根據本廠品控工作計劃，制定本崗位的月、周工作計劃，并按計劃開展工作。2 配合品控主管或經理進行產品質量管理和產品標準、加工工藝流程等相關制度的編寫與修訂，在執行過程中發現問題提出整改意見。3熟練掌握《豬肉大部位產品分割指導書及產品標準》、《雞肉分割技術及產品標準》《衛生標準操作規范》、《溫度標準操作規范》、《車間崗位作業指導書》等管理制度及產品質量標準。4 負責本車間或廠產品質量控制，嚴格執行行業標準和公司品質管理標準。.5 組織車間生產一線人員進行產品標準、質量、安全及流程制度培訓，培訓后進行考試，使全體員工熟知標準、流程。6 對新進員工和輪崗員工進行傳、幫、帶培養，幫助快速掌握專業技能。7 對車間一線人員具有考核的權限；對違反標準操作的員工有直接處罰權。8確保產品出廠合格率達到100%。出現質量問題或客訴與責任工人承擔同等責任。9監督檢查各車間、庫房環境衛生、環境溫度、產品溫度是否達標并進行抽查，發現問題及時解決。10 參與公司新產品相關測試，并根據測試數據指導生產。11 負責質量投訴分析和處理，提出合理有效的整改意見。12負有對檢測儀器、計量儀器的校驗管理工作，監督儀器校驗，發現問題及時解決。13及時了解國家政府食品監管部門下發的法律法規或條例信息以及對市場的抽檢情況，便于公司及時響應和應對，內審公司生產情況，針對不符合法律法規的提出整改意見。確保食品安全事件0發生。14 按照《安全生產管理制度》監督生產廠各加工環節規范操作，使生產處于安全可靠的運營狀態。15 按照公司基本制度現廠管理原則進行監督、檢查，發現問題及時糾偏。6 針對提高產品成品率，降低損耗率提出合理化建議。