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崗位職責： 1、負責協助餐飲總監做好酒店餐飲管理中心的日常經營和管理工作； 2、研究分析市場狀況，了解客人的飲食需求，根據酒店客人的飲食結構習慣，確定酒店餐飲工作經營和管理目標； 3、根據酒店總體的預算要求，分析餐飲市場狀況，指導和審定餐飲部門的月、季、年度預算指標； 4、參與和指導餐飲、廚務部門一起籌劃和設計菜單、菜品研發，開發當地需求的餐飲產品，定期研究，制定餐飲推廣計劃，審定各種時令和特價菜單； 5、制訂服務標準和操作規程，檢查管理人員的工作情況和餐廳人員的服務態度、服務規程、出品部門的食品(飲品)質量及各項規章制度的執行情況，發現問題及時糾正和處理； 6、定期檢查所屬部門的各項經營情況，會同財務部對所屬部門的各項成本預算進行審定，有效地監督和控制成本，保證所屬部門的綜合毛利； 7、抓好管理人員的團隊建設和人才梯隊培養，熟悉和掌握管理人員的思想狀況、工作表現和管理水平，注意選拔和培養人才。 任職資格： 1、大專及以上學歷，具有五年以上星級酒店工作經驗； 2、年齡45周歲以內； 3、具有豐富的餐飲管理經驗，良好的客戶關系，語言、文字表達能力強； 4、熟悉國內知名品牌食品的現狀及發展趨勢，能夠把握行業技術發展趨勢和發展動向，對關鍵技術有獨到見解； 5、熟悉星級酒店運營標準和流程。