崗位職責:
1.檢查所用原料是否準備齊全。
2.按照質量標準和包子生產業務量的要求進行兌面,保證隨用隨有,做到不脫銷、不浪費。
3.隨時保持兌面機及周圍的干凈整潔,下班前應清除兌面機中的殘物,徹底清洗和面機內外,并蓋上鍋蓋。
4.嚴格按照各類包子制作標準進行揪劑、搟皮、包子制作等加工工作。
5.負責從餡料儲存冰箱到面案間冰箱的餡料補充。
6.保證餡料在保質期內用完,按照先進先出原則,先到店的餡料先使用。
7. 其他面點、面食的制作;(如:花卷、烙餅、豆包、菜團子等)
8. 下班后收拾剩余原料,清洗整理工具設備,為下一班做好準備。
任職要求:
1、身體健康,持有健康證,有良好的衛生習慣;
2、具有較強的社會責任感和企業責任感,熱愛餐飲業;
3、學習能力強,有上進心,有較強的動手能力,樂于拼搏和吃苦;
5、男女不限,有在包子鋪工作經驗者優先。