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1.在廠長領(lǐng)導下，負責主持本部門的全面工作，組織并督促部門人員全面完成本部門職責范圍內(nèi)的各項工作任務(wù)； 2.根據(jù)設(shè)定的酒體風味特征，確定釀酒工藝中的技術(shù)要求和技術(shù)參數(shù)，選擇合理的釀酒工藝技術(shù)； 3.對入庫半成品酒進行分級和質(zhì)量評價；對酒的貯存過程進行質(zhì)量鑒定； 4.結(jié)合公司需求對基礎(chǔ)酒進行合理利用，通過科學地設(shè)計確定基礎(chǔ)酒組合存儲工藝，對酒的組合和調(diào)味方案進行評價； 5.對基礎(chǔ)酒調(diào)味工藝做總結(jié)，通過精加工的方式進一步提升酒的質(zhì)量； 6.對產(chǎn)品的感官質(zhì)量進行監(jiān)控，對新產(chǎn)品的感官質(zhì)量進行鑒定； 7.做好市場調(diào)研，收集消費者消費習慣信息，使開發(fā)出的新產(chǎn)品具有針對性； 8.做好技術(shù)調(diào)研，調(diào)查有關(guān)產(chǎn)品的生產(chǎn)技術(shù)現(xiàn)狀與發(fā)展趨勢，預測未來行業(yè)可能出現(xiàn)的新情況，根據(jù)企業(yè)的生產(chǎn)設(shè)備、技術(shù)力量、工藝特點、產(chǎn)品質(zhì)量等，參照競品的特色和消費者習慣進行酒體設(shè)計構(gòu)思； 9.新品酒研發(fā)出來，要從技術(shù)上、經(jīng)濟上做出全面的評價； 10.上級領(lǐng)導交辦的其他工作。 3年以上工作經(jīng)驗，二級品酒師或省級以上白酒評委優(yōu)先。