1.遵守財務紀律和財務制度,做好收銀結算工作;
2.每日收入的現金必須與賬單進行核對,切實執行“長繳短補”的規定,發現長短款部門及時向領導反映;
3.按規定妥善處理現金、支票、信用卡及簽單,并與報表、賬單保持一致;
4.完成當日營業日報表,保管好賬單發票并按規定使用登記;
5.認真解答客人提出的有關結賬方面的問題,如自己不清楚或不能令客人滿意時,要及時向上級領導報告處理;
6.核收餐廳服務員開出的點菜單,根據點菜單將各項內容準確無誤入電腦帳,保證每筆帳款結算快速、準確、有條不紊;
7.換好當天收銀臺所需零錢,備用金必須天天核對,不準以白條抵現;
8.做好交接工作,認真清點備用金,留存各種必備物品;
9.做好當班的工作記錄和交接班記錄;
10.每班工作結束后,應將當日報表、賬單、營業額封袋投到財務規定的保險柜中。