崗位職責(zé)
1.食材處理與準(zhǔn)備:按照廚師安排,負(fù)責(zé)食材的清洗、去皮、切割等前期處理工作。
2.協(xié)助廚師進(jìn)行烹飪操作,如淘米煮飯、蒸饅頭、熬湯、翻炒菜品等。
3.在就餐時段,負(fù)責(zé)餐品的分裝、擺放,確保餐臺整潔有序,及時補充餐品,滿足就餐人員的需求。
4.負(fù)責(zé)后廚區(qū)域的日常清潔,包括操作臺、刀具、砧板、鍋碗瓢盆等廚具的清洗和消毒。
5.餐后及時清理就餐區(qū)域的餐桌、座椅和地面,收拾餐具并送至清洗區(qū),確保就餐環(huán)境整潔衛(wèi)生。
6.定期對食堂的冷藏柜、消毒柜、蒸箱等設(shè)備進(jìn)行清潔和維護(hù)。
崗位要求:
1.學(xué)歷要求:初中及以上學(xué)歷,年齡在 35-50 周歲之間。
2.經(jīng)驗要求:有食堂或餐飲行業(yè)相關(guān)工作經(jīng)驗者優(yōu)先。
3.技能要求:具備基本的食材處理能力,能夠熟練使用菜刀、砧板等廚具。
4.身體健康,持有餐飲健康證,無傳染性疾病。
5.工作認(rèn)真負(fù)責(zé),手腳麻利,吃苦耐勞,能夠適應(yīng)食堂的工作節(jié)奏。
6.上班時間:上六休一、7:30-13:00 15:00-18:00;
大鍋飯、400人左右吃飯、一個廚師、一個副廚、3個食堂大姐。