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主要職責 ? 人員管理：負責對服務員進行工作分配、排班，監(jiān)督并指導他們的服務工作，確保提供優(yōu)質高效的服務。同時，對員工進行培訓，提升其專業(yè)技能和服務意識。 ? 顧客服務：迎接并引導顧客就座，解答顧客關于菜品、酒水等方面的疑問，處理顧客投訴和特殊要求，確保顧客滿意度。 ? 餐廳運營：檢查餐廳的環(huán)境整潔、餐具擺放、設備設施等情況，保證餐廳的正常運營。協(xié)調廚房與餐廳的工作，確保菜品及時準確地上桌。管理餐廳的庫存，包括餐具、酒水、食品等，及時補充貨物。 任職要求 ? 專業(yè)知識：具備豐富的西餐知識，包括菜品、酒水、烹飪方法、用餐禮儀等。了解西餐廳的運營流程和管理規(guī)范。 ? 服務技能：有熟練的服務技能，如擺臺、斟酒、上菜等，能夠為顧客提供專業(yè)、優(yōu)雅的服務。具備良好的溝通能力和應變能力，能與顧客和員工進行有效的溝通，處理各種突發(fā)情況。 ? 管理能力：有一定的組織管理能力，能夠合理安排員工工作，協(xié)調各方關系，確保餐廳服務質量和運營效率。