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更新于 4月18日

面食車間主任

7000-9000元
  • 煙臺萊山區
  • 3-5年
  • 大專
  • 全職
  • 招1人

職位描述

生產計劃管理現場管理成本管理食品/飲料餐飲服務
崗位職責:
1、嚴密組織車間生產工作,充分調動員工工作積極性,按生產工藝流程、作業規程和崗位職責,保質、報量完成生產加工任務;
2、負責車間的設備管理,人員調整,負責現場發現問題及時解決問題,負責原材的出成率,負責人力成本的控制,編制設備維修計劃組織實施;
3、確保生產有序進行,最大限度節省人力,物力。提高車間人員的技能,設備效率等能耗的使用,做有效控制生產過程,組織安全生產;文明生產,確保車間人員,設備,設施,安全。認真學習作業指導書并組織確車間實施,確保車間按照工藝要求進行生產;
4、及時處理生產中出現的問題,統籌和協調各工序生產,全面負責車間衛生管理,確保車間干凈,整潔,有效推動車間‘5s’管理和質量體系的正常運行。
5、確保車間人員齊整,逐步提高員工的質量意識和綜合素質。控制車間物料,包材及其它消耗品的領用,降低成本;
6、負責車間的能源管控,車間水,電,氣做到人走燈滅,防止出現跑、冒、滴、漏等現象;
7、為保證成品率,要根據生產實踐,提出合理化技術、工藝技術(改進)。做好“四防”、衛生、物品、備件、工具等工作,教育員工遵守公司制度,做到安全生產,文明生產;
8、負責對所進原料在使用過程中的監督,最大限度的提高原料的利用率和出品率,及時反饋在使用過程中發現的問題。負責車間的質量管理,確保生產的產品符合質量要求;
9、負責車間的班前,班后會議,班前,班后點名,做的車間日清,日結。
崗位要求:
1、身體健康,有3年以上生產車間管理經驗。男女不限;
2、掌握面食生產技術,了解食品法等法律法規知識;
3、熟悉生產管理流程,較強的語言表達及溝通能力,有計劃性、執行力強;

工作地點

山東省煙臺萊山區富明路7號

職位發布者

付珍/人事經理

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公司Logo中天遠大餐飲集團(山東)餐飲管理有限公司
中天遠大餐飲集團(山東)餐飲管理有限公司公司簡介中天遠大餐飲集團(山東)餐飲管理有限公司,由中天皓潤(北京)投資管理有限公司投資,是國內一流的智慧餐飲生產配送企業。公司成立于2015年,位于山東省海濱城市煙臺,占地面積50余畝。內設辦公區、智能化中央廚房、研發中心、檢測中心、冷熱鏈配送中心,集產品研發、生產、銷售、配送為一體,并以智能化中央廚房為中心,向四周輻射,建立衛星廚房,真正實現綠色、健康、營養、高效的智慧餐飲模式。其中智能化中央廚房、研發中心、檢測中心總面積1萬平方米。公司主營業務:冷鏈生產與配送、熱鏈團餐生產與配送、中餐半成品加工、餐飲服務等。公司主要客戶:學校、企事業單位等。公司采用的從中央廚房到衛星廚房的生產運營模式,既在中央廚房加工半成品,衛星廚房進行熟化生產。實現了中餐標準化生產的同時,又保障食品安全與食物口感。使用的所有原材料均來自國內知名企業與綠色蔬菜生產基地,生產、配送實行過程管控,從原材料生產到食物入口建立可追溯體系;并采用水觸媒技術,祛除蔬菜中的農藥殘留、肉類中的激素殘留,控制生產加工溫度,降低營養成分流失,保障食品安全與食品健康。智能化中央廚房介紹:依據國家相關法律法規要求、參照藥品衛生標準建設。主要生產線有:主食生產線(米飯、饅頭、包子),熱烹飪線,蔬菜凈菜生產線,禽類、肉類生產線,回收清洗線,包裝線。可生產品種:米飯、饅頭、包子、粥、炒菜、燉菜、湯菜、油炸食品、蔬菜凈菜、禽類、肉類分割產品等。公司本著“以科技推動企業發展”的理念,以保障食品安全、優化飲食習慣為目標,誠邀國內外各界有志人事,攜手打造安全、營養、綠色、高效的餐飲模式,為弘揚中華美食文化貢獻力量!企業公眾號:ytztydzhcy
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