崗位職責:
1 了解當日用餐客情和用餐要求,詳細布置工作人員當班任務(wù)。
2 保質(zhì)保量并按時完成領(lǐng)導下達的各項任務(wù)。
3 檢查員工的儀容、儀表
4 督促并協(xié)助工作人員按規(guī)格水準做好開餐前的清潔,餐廳和餐桌布置,
各物品的補充等工作。
5 熟悉菜單、酒水、菜品與廚房搞好協(xié)作工作。
6 協(xié)助并監(jiān)督工作人員按程序、規(guī)格、要求進行對客服務(wù),并親自為VIP客人服務(wù)。
7 掌握客人就餐情況,做好補位服務(wù),盡量記住客人姓名及特殊要求和習慣,與客人溝通建立良好關(guān)系。
8 定期檢查餐廳設(shè)備,餐具、花草等物品,向經(jīng)理匯報,確保及時維修。
9 協(xié)助經(jīng)理對員工進行業(yè)務(wù)培訓,以提高員工的專業(yè)知識和服務(wù)技能。
崗位要求:
1大專以上學歷,形象氣質(zhì)佳;
2具有較豐富的業(yè)務(wù)知識及高水平的工作技能;
3身體健康,具備良好的品德