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綜合管理部：食堂廚師（包吃住） 1名 綜合薪資：5000--7000元/月 崗位福利： 1、包吃住；; 2、節(jié)假日福利； 3、五險一金； 4、職業(yè)培訓； 5、職業(yè)晉升機制。 崗位職責： 一、餐食制作 1、負責集團全員每日三餐及加班餐制作，能熟練烹飪大鍋菜，確保按時、按質、按量供應； 2、根據菜單計劃進行食材準備、切配、烹調。 二、食品安全與衛(wèi)生 1、嚴格遵守國家《食品安全法》及公司各項食品安全衛(wèi)生規(guī)章制度； 2、負責個人衛(wèi)生（穿戴整潔工裝、工帽、口罩）、食堂區(qū)域環(huán)境衛(wèi)生、廚具清潔等； 3、嚴格執(zhí)行生熟分開、食品分類儲存（冷藏、冷凍、常溫）、先進先出原則； 4、規(guī)范進行每餐次食品留樣工作并做好記錄。 三、成本與物料管理 1、協助進行食材的驗收，發(fā)現問題及時報告； 2、合理使用食材，精打細算，減少浪費，有效控制成本； 3、負責廚房常用物料、調味品的保管和合理使用。 四、設備操作與維護 1、安全、規(guī)范操作廚房各類設備（如：大型灶具、蒸柜、冰箱冰柜、切配設備、排煙系統等）； 2、負責所使用設備的日常清潔和基礎保養(yǎng)并做好記錄，發(fā)現異常及時報修。 五、團隊協作與執(zhí)行 1、服從工作安排，與其他廚師、幫廚等食堂其他員工緊密協作，確保供餐順暢； 2、積極參與每周菜單的討論和建議； 3、服從并完成公司及領導下達的其他任務。 任職要求： 一、基本條件： 1、 年齡30-45歲，身體健康，無傳染性疾病及影響食品安全的疾病； 2、必須持有有效的《健康證明》； 3、能適應廚房的工作環(huán)境，能搬運一定重量的食材（如米面油、蔬菜等）； 二、經驗與技能 1、3年及以上中大型食堂、工廠、學校等場所的廚師工作經驗； 2、精通大鍋菜（100-300人份規(guī)模）烹飪技術，能保證大鍋菜的出餐速度、口味穩(wěn)定性； 3、熟練掌握基本烹飪技法（刀工、火候、調味），能制作符合大眾口味的家常菜； 4、精通饅頭制作工藝及全套工藝流程； 5、熟悉廚房各崗位工作流程和配合。 三、知識要求： 1、熟練掌握食品安全知識，熟悉食品安全法規(guī)、操作規(guī)范（個人衛(wèi)生、環(huán)境衛(wèi)生、食品儲存、生熟分開、交叉污染預防、食品留樣等）； 2、具備一定的食品營養(yǎng)搭配知識； 3、了解廚房設備安全操作規(guī)程及消防安全知識。 四、能力與素質 1、具有高度的責任心與食品安全意識，工作細致嚴謹； 2、能高效工作，確保在規(guī)定時間內完成備餐和供餐任務； 3、成本意識：具備節(jié)約食材、控制成本的意識和能力； 4、團隊協作精神：良好的溝通能力和團隊合作意識，服從工作安排； 5、吃苦耐勞：工作積極主動，能適應廚房的工作強度和輪班（生產任務需要時）； 6、遵守公司管理制度，服從安排，接受加班，能適應短期項目出差； 7、電子簡歷和應聘登記表，請附上近期免冠照片，如無照片者，將視為無效求職簡歷處理。