職位描述
飲品
工作職責(zé):
1.負(fù)責(zé)咖啡基礎(chǔ)理論,咖啡品評(píng)、咖啡豆烘焙，咖啡豆拼配的研究與開(kāi)發(fā);
2.根據(jù)產(chǎn)品項(xiàng)目組每年提出的原料/產(chǎn)品升級(jí)方向，負(fù)責(zé)調(diào)試，確定升級(jí)后原料/產(chǎn)品，由感官組進(jìn)行消費(fèi)者測(cè)試，保證置信度≥85%。
3.熟知咖啡行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)中關(guān)于質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的相關(guān)規(guī)定、原料特點(diǎn)、工藝要求。整理制作咖啡類(lèi)產(chǎn)品配方，根據(jù)需求對(duì)接工廠進(jìn)行有效技術(shù)指導(dǎo)，提高備選廠家修樣進(jìn)度，確認(rèn)首批大貨與中試樣口感一致性。
4、負(fù)責(zé)咖啡生豆的原料研究與開(kāi)發(fā)，負(fù)責(zé)研究咖啡類(lèi)產(chǎn)品的應(yīng)用搭配。
任職資格：
3年及以上工作經(jīng)驗(yàn)，熱愛(ài)咖啡行業(yè)、對(duì)咖啡產(chǎn)品有濃厚的興趣，有精湛的咖啡烘焙技藝，主導(dǎo)過(guò)咖啡烘焙研究測(cè)試、新品測(cè)試及杯測(cè)等項(xiàng)目者優(yōu)先。
工作地點(diǎn)
鄭州市金水區(qū)文化路北環(huán)交叉口瀚海北金A座16樓
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蜜雪冰城創(chuàng)立于1997年，是一家全球領(lǐng)先的現(xiàn)制飲品企業(yè)，總部位于河南鄭州，經(jīng)過(guò)二十多年的發(fā)展,已成為涵蓋新式茶飲、連鎖咖啡等領(lǐng)域，包括“蜜雪冰城”、“幸運(yùn)咖”等品牌矩陣的企業(yè)集團(tuán)。“從一顆檸檬到一杯檸檬水”的背后，蜜雪集團(tuán)率先完成“自建工廠、自建供應(yīng)鏈、自產(chǎn)核心原材料”的產(chǎn)業(yè)布局，由旗下蜜雪冰城股份有限公司、大咖國(guó)際食品有限公司、上島智慧供應(yīng)鏈有限公司三大公司共筑搭建起“農(nóng)業(yè)基地、研發(fā)生產(chǎn)、倉(cāng)儲(chǔ)物流、運(yùn)營(yíng)管理”并行的完整產(chǎn)業(yè)鏈條，同時(shí)積極開(kāi)拓海外市場(chǎng)，讓全球每個(gè)人享受高質(zhì)平價(jià)的美味!
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