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1. 菌種研究與開發
負責益生菌菌種的篩選、鑒定、保藏及復壯工作，確保菌株的穩定性與功能性。
研究不同菌株（如乳酸菌、雙歧桿菌等）的共生關系，優化復合菌配方。
跟蹤國內外益生菌研究進展，評估新菌種的應用潛力。
2. 生產工藝優化
參與益生菌固體劑型（粉劑、片劑、膠囊等）的工藝開發，包括發酵、離心、凍干、混合、壓片等關鍵步驟。
優化菌體保護技術（如微膠囊包埋、凍干保護劑配方），提高菌群存活率及貨架期穩定性。
解決試生產中的技術問題（如菌體沉降不均、壓片粘沖等），協同生產部門實現工藝轉化。
3. 產品配方設計
設計益生菌與輔料（如益生元、膳食纖維）的配伍方案，確保產品功效與口感。
研究不同劑型的適用性（如兒童粉劑、速溶片劑），匹配市場需求。
4. 實驗與數據分析
獨立完成實驗室小試、中試實驗，記錄并分析數據（如活菌數、水分含量、崩解時限）。
編寫實驗報告、技術文件及專利申報材料。
5. 質量與合規支持
協同QA/QC部門制定原料、半成品及成品的質量標準。
確保研發過程符合GMP、相關法律法規及企業內控要求。
6. 跨部門協作
聯動生產部進行工藝放大，提供技術培訓；
配合市場部完成產品宣稱的科學依據及競品分析。