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1.開餐前做好全面的衛生工作，認真做好自己所負責區域的衛生，保證提供優雅干凈的衛生環境。 2.服從領班安排，按照工作程序與標準做好各項開餐準備工作，按標準換臺布，擺臺，清潔餐廳桌椅和轉盤，準備開餐用具，托盤，冰桶、冰桶架、煙缸、食品菜單、醬油壺、醋壺及準備酒水單和開餐所需的一切餐具。 3.開餐后，按服務程序及標準為客人提供優質服務：點菜、上菜、酒水服務、結帳、準確了解每日供應菜式，與傳菜員密切配合。 4.盡量幫助客人解決就餐過程中的各類問題，必要時將客人問題和投訴及時反映給領班，尋求解決辦法。 5.當班結束后，與下一班做好交接工作和收尾工作。 6.迅速補充餐具和臺面用品，保證開餐后的整潔和衛生。 7.完成上級指派的其他任務。