崗位職責:
1、熟悉各種菜品的制作技術,計劃用料,精工細作,做到色、香、味俱佳,確保食物衛生;
2、負責廚房操作間現場協調和人員工作調派安排;
3、負責每天對食材進行排單下單、接收、協助食材檢測檢驗;
4、熟悉炊具的維修技能和日常保養,掌握設備設施的操作;
任職要求:
1、本崗位適合25-45歲,初中及以上學歷,有初級廚師證和健康證優先;
2、會做大鍋菜、湘菜、當地特色菜等,有3年以上食堂廚師工作經驗;
3、具有較強的組織協調能力、計劃能力、執行能力、語言表達能力及緊急事故處理能力;
4、略懂基本辦公軟件操作,勤快、愛干凈、責任心強。
5、負責食品安全的預防、控制和執行;
6、每周菜單定制;
7、完成領導交辦的其他臨時工作。