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1、負(fù)責(zé)餐飲部日常的運營管理工作，及時準(zhǔn)確地向公司反映經(jīng)營中遇到的各種問題，開拓進(jìn)取，結(jié)合實際善于提出各種合理化建議； 2、督促完成旗下酒店日常經(jīng)營工作，負(fù)責(zé)員工的考勤、考績，檢查員工出勤情況、儀容、儀表、個人衛(wèi)生； 3、督導(dǎo)員工為客人提供熱情、周到的服務(wù)，盡可能的滿足客人的用餐要求，最大限度的提高餐飲翻臺率； 4、負(fù)責(zé)督促、指導(dǎo)餐飲部員工嚴(yán)格遵守酒店和部門的各項規(guī)章制度、嚴(yán)格按照崗位工作流程和服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)去實施服務(wù)，以確保能取得最佳的服務(wù)效果，保持餐飲部管理、服務(wù)、衛(wèi)生等工作的最佳狀態(tài)； 5、負(fù)責(zé)餐飲部行政管理工作，制定并運營餐飲工作計劃； 6、根據(jù)企業(yè)的發(fā)展戰(zhàn)略制定相應(yīng)的品牌策略，根據(jù)品牌策略設(shè)計相應(yīng)活動方案； 7、制定餐飲部經(jīng)營預(yù)算，控制各項支出； 8、根據(jù)酒店經(jīng)營目標(biāo)，執(zhí)行公司經(jīng)營戰(zhàn)略，最大限度提高餐飲收入，完成規(guī)定的計劃與指標(biāo)。