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根據集團發展需求，成立廚房研發中心，為本機構招聘研發總監及各菜系（粵、川、魯、杭幫菜系、冷菜、西點師、水吧師等各菜系及品類主管），目前研發中心為建立初期，需要組織團隊，現有人數為0，望廣大英才加入我集團共求發展，成就人生！請各位求職者認真閱讀下列崗位職責及任職要求（非誠勿擾）。 崗位職責： 1. 深刻了解企業經營理念及發展方向，對企業目前的菜品體系有深刻認識和領悟，根據集團的發展戰略，組建研發團隊，制定菜品研發方向和新創品牌的菜品研發任務，編制年度菜品研發計劃、工藝改進計劃和研發預算； 2. 研發適應品牌發展方向的系列菜品并形成體系，能夠獨立研發新產品或改良產品的配方和工藝流程，提高產品質量，并制定標準作業書（SOP）； 3. 上報集團總裁和董事長對新產品進行審核，并組織品鑒活動，廣泛聽取意見并進一步對產品進行改進。新產品得以審核通過后上市，負責新產品工藝標準培訓實施，確保生產人員熟練掌握加工要領，檢查督導門店對新菜品標準和制作流程的執行情況，確保新菜品標準的執行索取反饋意見并加以完善；　　 4. 隨時掌握與菜品研發相關的政策及行業法規，在研發新產品時，要將法規融入菜品中，確保菜品符合行業規定。 5. 時刻關注行業的新動態，能夠通過網絡等媒介收集研究有關新產品的信息，跟蹤、了解最流行的餐廳、最新的食材、最新的技法、最新的器皿及市場動態的信息，有責任和義務帶領研發團隊學習、研究和培訓最新理念，并且與菜品研發相結合； 6. 熟悉各種菜系（或善長某種菜系）各品種的烹調方法，并對營養學有較深的研究，并將養生的理念融入到新菜品的研發當中，新產品不僅要美觀可口，還要注意營養搭配；　　 7. 參加菜品相關培訓及到其它餐飲企業學習，提高自身及團隊研發能力； 8. 負責本部門的日常事務性工作的管理及督導工作，對本部門的人員、資產、設備、安全等工作負責，組織研發中心的對內、對外培訓及員工績效管理； 9. 負責各部門之間的協調工作，定期向總裁及董事長匯報工作，并完成上級交辦的其他工作事項。 任職要求： 1.大專以上學歷，食品或營養學相關專業優先，從事研發相關工作3年以上，其中擔任或現任同等任職經驗1年以上； 2.具備優秀的研發與項目管理能力和良好的判斷、溝通、決策、計劃、協調與執行能力； 3.具有系統的研發思路與先進的管理理念，熟悉工藝研發和質量標準研究； 4.熟悉知名餐飲品牌的現狀及發展趨勢，能夠把握行業技術發展趨勢和發展動向，對關鍵技術有獨到見解； 6.視野開闊，對市場有敏銳的洞察力，了解時尚前沿的菜品原材料； 7. 具有良好的服務意識、創新開拓精神和敬業精神。