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崗位職責
1. 生產工藝管理
負責屠宰生產線的工藝標準執行監督，確保工藝流程符合食品安全及生產規范；
優化現場工藝流程，產線布局、工位平衡、設備配置、提升生產效率、產品品質及資源利用率；
解決生產過程中的工藝技術問題，協同設備團隊保障生產線穩定運行。
2. 技術改進與創新
參與新工藝、新技術的試點及推廣，推動屠宰環節的自動化、標準化升級；
收集生產數據并分析，提出工藝改進方案，降低損耗及生產成本。
分析屠宰、分割、包裝等核心環節的工藝流程，識別瓶頸與浪費，制定改進方案
運用精益工具(如價值流圖VSM、5S、快速換模SMED)推動現場改善，減少七大浪費(尤其針對屠宰業的過產、庫存、不良品浪費)
3. 文件與培訓
編制工藝操作手冊、作業指導書等技術文件；
對生產一線員工進行工藝標準及操作規范的培訓與考核。
4. 質量與合規
協同質量部門監控關鍵工藝控制點，確保符合HACCP、ISO等體系要求；
落實安全生產規范，推動6S現場管理。
任職資格
1、學歷本科及以上學歷，食品科學與工程、機械工程、生物工程、動物科學等相關專業；
2、1-2年食品加工/屠宰/制造行業工藝技術相關經驗或者IE工程師相關經驗；
3、熟悉生產制造工藝邏輯，了解屠宰分割、冷鏈加工環節者優先；
4、熟練使用CAD、Office等工具，具備數據分析及報告撰寫能力；
5、適應生產現場環境，責任心強，具備現場問題快速響應能力；溝通協調能力佳，能與生產、設備、質量等多部門協同