雇員點(diǎn)評(píng)標(biāo)簽
職位描述
星級(jí)酒店
崗位職責(zé)：
全面負(fù)責(zé)酒店的餐飲服務(wù)管理及食品供應(yīng)的各項(xiàng)工作。
1．制定并組織實(shí)施餐飲部的一切業(yè)務(wù)經(jīng)營(yíng)計(jì)劃。
2．監(jiān)督、推行本部門(mén)的各項(xiàng)正規(guī)化管理制度。
3．考核直接下級(jí)部門(mén)經(jīng)理及主管的品行業(yè)績(jī)并實(shí)施激勵(lì)和培訓(xùn)。
4．參加酒店部門(mén)經(jīng)理協(xié)調(diào)工作會(huì)議。
5．定期招開(kāi)本部門(mén)的例會(huì)，成本控制會(huì)議和預(yù)算會(huì)議。
6．檢查所屬部門(mén)的經(jīng)營(yíng)情況，信息反饋和一切安全、衛(wèi)生和服務(wù)工作。
7．制訂和改進(jìn)各項(xiàng)經(jīng)營(yíng)，管理的新計(jì)劃、新措施。
8．熟悉本酒店的主要目標(biāo)市場(chǎng)，了解消費(fèi)者的餐飲需求，并有針對(duì)性地開(kāi)發(fā)和提供能滿足他們需求的餐飲產(chǎn)品和服務(wù)。
9．與廚師長(zhǎng)一起，進(jìn)行固定菜單和變動(dòng)菜單的籌劃與設(shè)計(jì)不斷推出新的菜肴品種。10．對(duì)餐飲采購(gòu)、驗(yàn)收和儲(chǔ)存進(jìn)行管理與控制，降低成本減少浪費(fèi)。
11．督促總廚對(duì)廚房生產(chǎn)進(jìn)行科學(xué)管理，健全廚房組織，合理進(jìn)行布局，保證菜肴質(zhì)量，減少生產(chǎn)中的浪費(fèi)，調(diào)動(dòng)廚房工作人員的積極性。
12．加強(qiáng)餐飲廳的日常管理，提高對(duì)客服務(wù)質(zhì)量，培養(yǎng)餐廳經(jīng)理的管理督導(dǎo)水平。
13．促進(jìn)宴會(huì)銷售，加強(qiáng)宴會(huì)組織與管理，提高宴會(huì)服務(wù)質(zhì)量。
14．每周與廚師長(zhǎng)、采購(gòu)員一起巡視市場(chǎng)，檢查儲(chǔ)藏室，冷庫(kù)等，了解存貨和市場(chǎng)行情。
15．每周召開(kāi)餐飲成本分析會(huì)議，審查菜肴和酒水的成本情況。
16．制定餐飲推銷，促銷計(jì)劃擴(kuò)大餐飲銷售渠道，提高餐飲銷售量。
17．發(fā)揮全體員工的積極性，監(jiān)督本部門(mén)培訓(xùn)計(jì)劃的實(shí)施，實(shí)施有效的激勵(lì)手段。
職位福利：五險(xiǎn)一金、績(jī)效獎(jiǎng)金、包吃、包住、定期體檢、免費(fèi)班車、節(jié)日福利
工作地點(diǎn)
太原市小店區(qū)塢城南路99號(hào)。公交車840、870、877山西工商學(xué)院站下車
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職位發(fā)布者
程麗媛/人事經(jīng)理
昨日活躍立即溝通
山西工商學(xué)院山西工商學(xué)院創(chuàng)辦于1986年，2004年經(jīng)山西省人民政府批準(zhǔn)成立山西工商職業(yè)學(xué)院，2011年經(jīng)教育部批準(zhǔn)升格為山西省第一所本科層次的民辦普通高等院校，2019年順利通過(guò)教育部本科教學(xué)工作合格評(píng)估。學(xué)校辦學(xué)36年來(lái)，始終堅(jiān)持依法辦學(xué)、誠(chéng)信辦學(xué)、規(guī)范辦學(xué)、開(kāi)放辦學(xué)，以立德樹(shù)人為根本，秉承“兢兢業(yè)業(yè)為社會(huì)培養(yǎng)合格人才”的辦學(xué)宗旨，恪守“誠(chéng)信、奉獻(xiàn)、拼搏、爭(zhēng)先”的校訓(xùn)，踐行“鍥而不舍頑強(qiáng)拼搏的拓荒牛、友善寬容敬業(yè)奉獻(xiàn)的孺子牛、勤奮自信爭(zhēng)先創(chuàng)新的領(lǐng)墑牛”的三牛精神，確立“建設(shè)高質(zhì)量、有特色、現(xiàn)代化、應(yīng)用型本科高等院校”發(fā)展目標(biāo)，努力推進(jìn)應(yīng)用型人才培養(yǎng)模式改革，培養(yǎng)了數(shù)以萬(wàn)計(jì)的高素質(zhì)應(yīng)用型人才，為山西省經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展做出了積極貢獻(xiàn)，取得了良好的辦學(xué)效益和社會(huì)聲譽(yù)。學(xué)校現(xiàn)有龍城、北格兩個(gè)校區(qū)，共有在校生19000余人，下設(shè)13個(gè)二級(jí)學(xué)院和4個(gè)教學(xué)部，開(kāi)設(shè)45個(gè)本科專業(yè)及3個(gè)專業(yè)方向，初步形成了以管理學(xué)為主，工學(xué)、藝術(shù)學(xué)、經(jīng)濟(jì)學(xué)、文學(xué)、教育學(xué)、法學(xué)、醫(yī)學(xué)等多學(xué)科協(xié)調(diào)發(fā)展的學(xué)科專業(yè)建設(shè)格局。其中工商管理學(xué)科入選山西省“1331工程”優(yōu)勢(shì)特色學(xué)科建設(shè)計(jì)劃。舞蹈編導(dǎo)專業(yè)、工商管理專業(yè)入選山西省高等學(xué)校優(yōu)勢(shì)專業(yè)建設(shè)項(xiàng)目。工商管理、會(huì)計(jì)學(xué)、學(xué)前教育三個(gè)專業(yè)獲批2020年山西省一流專業(yè)建設(shè)點(diǎn)。2021年3月22日，中國(guó)高等教育學(xué)會(huì)發(fā)布了《全國(guó)普通高校教師教學(xué)競(jìng)賽分析報(bào)告（2012-2020年）》，我校在全國(guó)“民辦及獨(dú)立學(xué)院”教師教學(xué)競(jìng)賽中排名第25名，山西省第二名；在全國(guó)新建本科院校教師教學(xué)競(jìng)賽中排第89名，山西省第三名。學(xué)校現(xiàn)有教學(xué)科研儀器設(shè)備總值近1億元；圖書(shū)館館藏紙質(zhì)圖書(shū)170多萬(wàn)冊(cè)；傳媒實(shí)驗(yàn)教學(xué)中心和旅游管理綜合模擬實(shí)訓(xùn)中心被評(píng)為省級(jí)實(shí)驗(yàn)教學(xué)示范中心；大學(xué)生創(chuàng)業(yè)園被山西省科技廳認(rèn)定為省級(jí)眾創(chuàng)空間，學(xué)校被評(píng)為山西省首批“深化創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育改革示范高校”，2020年，我校眾創(chuàng)空間被科技部認(rèn)定為“國(guó)家級(jí)眾創(chuàng)空間”。多年來(lái)就業(yè)率均在90%以上。二級(jí)單位金融學(xué)院被人社部、教育部表彰為“全國(guó)教育系統(tǒng)先進(jìn)集體”。校黨委被省委組織部評(píng)為“雙強(qiáng)六好省級(jí)示范”黨組織。學(xué)校先后榮獲“全國(guó)先進(jìn)社會(huì)組織”“第十四屆全國(guó)職工職業(yè)道德建設(shè)標(biāo)兵單位”“全國(guó)五一勞動(dòng)獎(jiǎng)狀”“山西省高校文明單位”“山西省優(yōu)秀民辦高校”“山西省高校畢業(yè)生就業(yè)工作先進(jìn)單位”“山西省創(chuàng)建平安校園工作先進(jìn)單位”“山西省校園文化工作創(chuàng)新獎(jiǎng)”等多項(xiàng)榮譽(yù)。
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