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1、與店長密切配合，根據預算和政策進行運營管理，及時交出上級所需要的記錄和報表，管理前廳上下遵守各項制度和規程。 2、向客人提供保質和保量的產品和優良服務，當服務和菜品出現問題時，要及時而圓滿地解決。 3、按時參加店長組織的會議，并在餐廳營業前召開班前會，布置工作，完成上傳下達的工作。 4、負責領班及以上人員的班次安排及考勤，并督導他們進行工作。 5、與廚師長協調好工作，保障前廳后廚的順利溝通。 6、對重要客人予以特別關注，與客人進行必要的交流，取得客人的建議和反饋，及時處理客訴。 7、定期召開前廳員工大會，強調工作的不足之處，并制定改進方案。 8、負責前廳人事安排及員工評估，按照獎罰制度實施獎罰。 9、做好前廳財產管理，對于固定財產的種類、數量、質量、分布和使用情況做到心中有數，嚴格財產的領用手續，教育員工愛護公共財產，對于破損的餐具要及時更換。 10、對前廳的工作進行策劃，使店面服務水準得到保持和提高，營運得到進步。