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1、日常清潔維護(hù)負(fù)責(zé)車間地面、墻面、操作臺、設(shè)備（烤箱、攪拌機(jī)等）及下水道的定時(shí)清潔與消毒，確保無油漬、粉塵和食物殘?jiān)６ㄆ谇謇砼棚L(fēng)系統(tǒng)、天花板及照明設(shè)施，預(yù)防積塵和蟲害滋生。 2、衛(wèi)生工具管理規(guī)范清潔工具（拖把、抹布等）的分類使用、消毒及存放，避免交叉污染。 3、垃圾處理及時(shí)清理車間垃圾，按食品廢棄物、包裝材料等分類投放，確保垃圾桶無外溢。 4、消毒與防疫每日對高頻接觸區(qū)域（門把手、開關(guān)等）進(jìn)行消毒，配合月度深度消殺工作。 5、記錄與反饋填寫清潔消毒記錄，發(fā)現(xiàn)問題（如蟲鼠害、設(shè)備滲漏）立即上報(bào)并協(xié)助處理。