1、接待來客,并報備手牌做好各種單據的填寫、傳遞工作
2、為客人做好取食、傳遞工作
3、時刻注意取食臺的存量及時告知傳菜員與廚房溝通做好食品的補充工作,提醒客人少量多次避免浪費
4、注意菜肴的質量,一旦發現不衛生或是變質的食物及時撤走并到廚房調換,處理結果及時上報
5、做好巡視工作,及時為客人提供服務(送上紙巾、湯匙)。發現問題及時上報
6、做好客人走后的清理工作并及時把所用餐具送到消毒間(洗餐具處)為迎接下一批客人做準備
7、認真做好交接班工作,對客遺留物品及時上報登記。注意防火防盜事件的發生,看管好本區域內的一切物品及設施避免丟失和人為損壞現象的發生