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崗位職責： 1.負責酒店餐飲部的全面工作 2.認真執行總經理下達的各項工作任務和工作指標,對飲食、娛樂的經營好差負有重要的責任。 3.制訂餐飲部的營業政策和經營計劃。 4.擬定餐飲部每年的預算方案和營業指標，審閱餐飲部各單位每天的營業報表，進行營業分析，并做出經營決策。 5.主持口常餐飲部的部務會議，協調部門內部各單位的工作，使工作能協調一致地順利進行。 6.審閱和批示所屬各單位和個人呈交的報告及各項申請。 7.參加總經理召開的各部經理例會及業務協調會議，與各界建立良好的公共關系。 8.對部屬管理人員的工作進行督導，幫助他們不斷提高業務能力。 9.負責督促部屬員工的服務情況，使餐飲部的服務檔次得以提高。