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技能要求：

食品研發(fā)

崗位概述： 負責協(xié)助完成技術部的日常事務，對直接上級負責。負責相關試驗工作及數(shù)據(jù)的整理匯總，開發(fā)魔芋相關新產品，調整產品配方，優(yōu)化生產工藝，協(xié)助解決車間生產和銷售方面遇到的技術問題，遵守公司新產品、配方等商業(yè)機密保密制度。 崗位要求： 1、文化程度：本科及以上文化；食品、生物或者化學相關專業(yè)； 2、有休閑食品、肉制品研發(fā)經驗或者對食品膠體應用較熟悉者優(yōu)先； 3、應知內容：產品特性，生產工藝流程，實驗室管理制度，項目開發(fā)流程及公司各項規(guī)章制度、相關的文件； 4、應會內容：制定實驗方案，對試驗數(shù)據(jù)的整理匯總，熟悉生產工藝流程、質量檢測標準。 崗位職責： 1、負責技術部實驗室的日常實驗； 2、負責實驗室的日常運行及維護工作，負責實驗室安全工作； 3、負責公司產品的工藝改良、配方革新及新產品小試的試驗工作和產品成本的估算； 4、負責新產品開發(fā)階段的市場調研資料收集、小試、測試、中試、工藝文件起草等工作； 5、協(xié)助主管對工藝文件及配方進行擬制，負責與配樣人員共同對樣品進行管理。 6、負責相應技術轉移、協(xié)助完成相關員工培訓、對工藝執(zhí)行情況進行抽查； 7、配合部門同事做好外來樣品及特殊樣品的檢測工作，配置樣品； 8、深層次研究魔芋粉基本特性，及時研究解決應用技術問題，整理技術資料。