工作內容:1、按規定的菜譜保質保量完成烹飪任務,烹飪要注意保持各類菜肴的營養成本,防止因烹飪不當造成食物中毒事件
2、負責對餐品質量的全面檢查,對不符合烹飪要求的原料及不符合規格、質量要求的成品,及時反映,并提出合理意見及建議
3、加強防火意識,油下鍋后人不得離開灶臺,以免發生意外事件
4、自覺維護保養廚房設備及用具,合理使用機械設備,注意安全
5、及時排除廚房烹飪加工事務用過的廢水
6、定期清洗油煙機設備
7、地面天花板、墻壁、門窗應堅固美觀,所有孔、洞、縫、隙應予以填實密封,并保持整潔,以免蟑螂、老鼠等隱身躲藏或進出
8、工作廚臺、櫥柜下內側及廚房死角,應特別注意清掃,防止殘留食物腐蝕
9、食物應在工作臺上操作加工,并將生熟食物分來處理,刀,菜墩、抹布等必須保持清潔、衛生
10、定期檢查冰箱,保證存放食品的質量
11、妥善保管剩余菜品
12、完成領導交辦的其它工作事項
工作要求:有3年左右廚師工作經驗,會做無錫本幫菜
工作時間:上六休一,八小時
職位福利:五險一金、包吃、帶薪年假、節日福利、餐補、績效獎金、全勤獎、包住