崗位職責(zé)
一、高端客戶(hù)接待與服務(wù):全面負(fù)責(zé)餐廳前廳高端客戶(hù)接待工作,制定并執(zhí)行個(gè)性化接待方案,熟悉高端餐飲服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)與流程,能夠?yàn)?VIP 客戶(hù)提供專(zhuān)屬服務(wù),妥善處理客戶(hù)的特殊需求與投訴,維護(hù)并提升客戶(hù)滿(mǎn)意度與忠誠(chéng)度。?
二、門(mén)店人員管理:負(fù)責(zé)前廳團(tuán)隊(duì)的組建、培訓(xùn)與日常管理,根據(jù)餐廳運(yùn)營(yíng)需求合理安排人員排班;定期組織員工培訓(xùn),提升團(tuán)隊(duì)的服務(wù)技能、專(zhuān)業(yè)素養(yǎng)與職業(yè)形象;建立有效的績(jī)效考核機(jī)制,激勵(lì)員工達(dá)成服務(wù)目標(biāo),營(yíng)造積極向上的工作氛圍,打造高水準(zhǔn)的服務(wù)團(tuán)隊(duì)。?
三、餐廚協(xié)調(diào)管理:與后廚保持密切溝通與協(xié)作,確保菜品出餐速度與質(zhì)量;及時(shí)反饋客戶(hù)對(duì)菜品的意見(jiàn)與建議,協(xié)助后廚優(yōu)化菜品菜單;參與餐廚成本控制,合理管控前廳物料與耗材的使用,避免浪費(fèi),降低運(yùn)營(yíng)成本。?
四、運(yùn)營(yíng)統(tǒng)籌與監(jiān)督:統(tǒng)籌餐廳日常運(yùn)營(yíng)工作,檢查餐廳設(shè)施設(shè)備的維護(hù)與清潔狀況,保障餐廳環(huán)境的舒適與安全;嚴(yán)格把控服務(wù)流程與質(zhì)量,定期進(jìn)行服務(wù)質(zhì)量評(píng)估,提出改進(jìn)措施,持續(xù)提升餐廳整體運(yùn)營(yíng)水平。?
五、營(yíng)銷(xiāo)與推廣支持:配合餐廳營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)的策劃與執(zhí)行,向客戶(hù)推薦餐廳特色菜品與活動(dòng),提升餐廳知名度與客流量;收集市場(chǎng)信息與競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手動(dòng)態(tài),為餐廳經(jīng)營(yíng)策略調(diào)整提供建議。?
任職要求?
一、學(xué)歷與經(jīng)驗(yàn):大專(zhuān)及以上學(xué)歷,具有 3 年以上高端餐飲行業(yè)工作經(jīng)驗(yàn),2 年以上樓面經(jīng)理或前廳經(jīng)理崗位任職經(jīng)驗(yàn)。?
二、專(zhuān)業(yè)技能:精通高端餐飲服務(wù)流程與標(biāo)準(zhǔn),具備出色的客戶(hù)服務(wù)意識(shí)與溝通協(xié)調(diào)能力;熟悉門(mén)店人員管理、培訓(xùn)及績(jī)效考核方法;了解餐廚管理知識(shí),能有效協(xié)調(diào)前廳與后廚工作。?
三、個(gè)人素質(zhì):具備優(yōu)秀的領(lǐng)導(dǎo)力與團(tuán)隊(duì)管理能力,能夠帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)完成工作目標(biāo);具有較強(qiáng)的應(yīng)變能力與問(wèn)題解決能力,能妥善處理突發(fā)情況與客戶(hù)投訴;工作責(zé)任心強(qiáng),注重細(xì)節(jié),具備良好的職業(yè)素養(yǎng)與服務(wù)意識(shí)。?
四、其他要求:形象氣質(zhì)佳,具備良好的語(yǔ)言表達(dá)能力,普通話(huà)標(biāo)準(zhǔn),熟練使用辦公軟件,能夠獨(dú)立完成相關(guān)工作報(bào)表與數(shù)據(jù)分析。
五、基本工資:根據(jù)經(jīng)驗(yàn)和能力,月薪范圍為9000-15000,包吃包住