崗位職責:
1、全面負責廚房管理的各項工作;
2、執行運營部門下達的各項工作任務;
3、負責制訂廚房的各種工作計劃,執行、參與制定廚房各崗位的操作規范;
4、控制菜品成本、合理使用各種原料,提高出品毛利潤;
5、檢查與指導廚房安全、衛生、設備設施使用等情況,保證工作安全、衛生、規范;
6、負責廚房技術人員的培訓、考核,對廚房團隊進行操作技能、流程標準、綜合素質提升培訓;
7、負責與前廳工作的協調,處理菜品投訴,保證門店經營的正常進行;
8、定期分析總結營業情況,優化出品工藝,準確控制成本,促進廚房出品質量與效益提升。
任職資格:
1、管理經驗:具有3-5年的連鎖餐飲企業管理經驗;
2、專業技能:具備精湛的廚藝和良好的管理能力,能夠制定廚房工作計劃,把控菜品質量,合理控制成本;
3、身體健康,精力充沛;
4、服務意識:具有較強的服務意識,能夠處理廚房運作及行政事務。
職位福利:績效獎金、年終分紅、股票期權、全勤獎、包吃、包住