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更新于 4月14日

副總經理

2-3萬
  • 上海長寧區
  • 5-10年
  • 大專
  • 全職
  • 招1人

職位描述

生產管理運營管理市場管理企業運營餐飲管理連鎖餐飲服務酒店/民宿在線生活服務(O2O)
一、崗位職責
1.運營管理:
(1)全面負責門店的日常運營管理工作,確保各門店高效、合規運營。
(2)制定并執行公司運營策略,包括門店選址、開業籌備、日常運營監控、業績提升計劃及成本控制措施。
(3)監督門店服務質量,確保顧客滿意度,通過定期巡店、顧客反饋收集與分析,不斷優化服務流程與標準。
(4)協同優化供應鏈體系,確保食材質量與供應穩定性,降低庫存成本,提高運營效率。
(5)負責運營團隊的搭建、培訓與績效考核,提升團隊整體管理水平與執行力。
2.廚政管理:
(1)分管廚政部門,負責菜品研發、標準化制作流程的制定與推廣,確保菜品口味統一且符合食品安全標準。
(2)推動廚房效率提升,通過技術創新、設備升級等手段減少浪費,提高出品速度。
(3)監督廚房衛生管理,確保符合食品安全法規要求,定期進行廚房衛生檢查與整改。
(4)協調廚政與運營團隊,根據季節變化、顧客偏好調整菜單,推出新品,增強市場競爭力。
3.戰略規劃與執行:
(1)參與制定公司中長期發展戰略,為公司擴張、品牌建設、數字化轉型等關鍵決策提供運營與廚政方面的專業意見。
(2)推動并監控戰略實施進度,確保各項計劃按時、按質完成。
二、任職資格
1.教育背景:大專及以上學歷,酒店管理、餐飲管理或相關專業優先。
2.工作經驗:
(1)至少8年以上連鎖餐飲行業管理經驗,其中5年以上擔任高層管理職務,有成功管理100家以上連鎖門店的經驗。
(2)有海底撈、西貝、綠茶等知名連鎖餐飲企業中擔任過運營管理工作經驗者優先考慮。
(3)具備跨區域、多品牌管理經驗,能夠迅速適應不同市場環境并有效管理復雜業務。
3專業技能:
(1)精通餐飲運營管理、成本控制、供應鏈管理、人力資源管理等方面的知識與技能。
(2)對食品安全法規、餐飲行業標準有深入了解,具備良好的合規意識。
(3)強大的數據分析能力,能夠運用數據驅動決策,優化運營流程與策略。
4.領導力與團隊協作:
(1)出色的領導力與團隊建設能力,能夠激發團隊潛能,促進跨部門協作。
(2)良好的溝通協調與決策能力,能夠在高壓環境下保持冷靜,迅速解決問題。
(3)具備高度的責任心、職業道德與敬業精神,以身作則,樹立榜樣。

工作地點

上海長寧區龍之夢城市生活中心(長寧店)

職位發布者

李靜/人事經理

三日內活躍
立即溝通
公司Logo云南外婆味道餐飲管理有限公司
外婆味道成立于2012年2月20日,本著“環境好、口味好、服務親、價格低”的經營理念及“做少油、少鹽、少調料的云南菜”的菜品理念,外婆味道的風迅速吹遍云南省各地、州、縣、市。外婆味道在探索和創新中發展壯大,消費群體不斷擴大,如今已發展會員300萬多人,年均消費人次超1000萬人次,電商外賣年售120萬單,交易額中國西部第一。門店總數80家,分店已經輻射到了楚雄、曲靖、玉溪、保山、大理、建水、宜良、彌勒、騰沖、瑞麗、麗江、安寧、宜賓等地,我們正以穩健的步伐和務實的態度向更高的目標邁進。外婆味道發展到今天,旗下共有外婆味道、菌彩餐飲品牌,合計發展直營店八十多家,更以“云南省餐飲美食協會副會長單位”、“云南省民營企業家協會副會長單位”、“云南省著名商標”和“南方絲綢之路最具競爭力企業”等一系列榮譽,外婆味道逐漸成為云南菜具有代表性的一張城市美食名片。在2013年云南外婆味道餐飲管理有限公司當選為云南省餐飲美食協會副會長單位; 2014年榮獲“南方絲綢之路最具競爭力餐飲企業”; 2015年被評為“昆明市著名商標”; 2016年被評為“全國十佳餐飲企業”; 2016年被評為“全國會員營銷十佳餐飲企業”; 2017年被評為“云南省著名商標”,“云南十佳餐飲企業”; 2019年-2022年,連續四年被評為中國餐飲“100強”。歡迎有識之士加入我們的隊伍,攜手共創輝煌!
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