崗位職責:
1.對前端生產工序(肉、炒松、香酥線)進行有效監督和協調,平衡各工序節拍,確保生產計劃達成
2.生產異常分級響應:本區域設備、工器具等輔助用具管理,減少生產中斷時間,對物料及設備異常及時反饋處理
3.每日巡檢關鍵控制點,監督審核每日原材料/異物檢測/工藝標準等,并確保生產記錄等統計報表填寫準確
4.培訓員工行為規范,提升員工技能,對員工核心技能熟練度進行評定。合理分配工作任務,每日用工考勤安排與統計
5.產品質量:質量異常閉環管理,對輕微異常處理、重大異常隔離匯報。協助執行首檢、巡檢、末檢制度
6.衛生管理:監督本區域設備、工具消毒流程,執行班前/班后人員、工器具衛生檢查規定,檢查車間潔凈度
7.物料/能耗管理:每日監控原材料領取和使用情況、報廢情況、能耗數量或看板,發現異常及時處理并匯報
8.提升出品率:按生產批次核算、提升本區域出品率
9.安全生產:班前執行設備安全檢查并記錄,巡查生產過程安全。
崗位要求:
1.大專以上學歷,年齡45周歲以下;
2.具備生產制造業3年以上管理經驗,有食品行業工作經驗優先;
3具備良好的溝通協調能力,能夠與研發、品質、生產等部門順暢合作,確保產品質量和生產進度;
4.熟悉食品生產設備的使用和維護,如灌裝機、封口機等優先錄用。