1. 原輔材料采購管理:
負責冰淇淋產品所需的主要原材料(如奶粉、奶油、糖、乳化劑、穩定劑等)及包裝材料(如杯、蓋、紙箱、塑料膜等)的采購工作,確保物料質量、交期和成本最優化。
2. 供應商開發與管理:
開發食品行業符合資質要求的供應商,組織合規性審核(如ISO、HACCP、FSSC22000等),建立供應商檔案,并進行績效評估與關系維護。
3. 采購計劃與執行:
根據銷售預測與生產計劃,合理制定采購計劃,協同計劃與倉儲部門,確保原料不斷供且庫存合理,降低過期風險。
4. 食品安全與質量把控:
嚴格執行公司食品安全管理制度,采購材料需符合國家食品安全標準與公司質量內控標準,處理質量異議、退貨等問題。
5. 冷鏈與時效要求對接:
熟悉原材料的儲存運輸特性,如冷藏乳制品、易融化輔料等,確保采購、運輸、交付各環節滿足冷鏈與時效要求。
6.成本控制與價格談判:
分析行業價格走勢,收集供應市場信息,主導成本優化項目,與供應商進行價格談判,控制原材料采購成本。
7. 制度與流程優化:
優化采購制度與流程,推動采購數字化、透明化管理,提高效率與可追溯性。
8.跨部門協同:
與品控、研發、財務、生產等部門緊密合作,推動新物料導入、樣品測試、成本預估等工作。
任職要求:
1. 本科及以上學歷,食品工程、采購與供應鏈管理、乳品、化工等相關專業優先;
2. 5年以上食品或乳品行業原輔材料采購經驗,具備冰淇淋或快消品行業經驗者優先;
3. 熟悉乳制品、糖類、食品添加劑等材料市場行情及其供應鏈特點;
4. 熟悉食品安全法規及標準,了解冷鏈物流及相關要求;
5. 擁有較強的商務談判能力、數據分析能力及成本控制意識;
6. 工作嚴謹、責任心強,具備良好的溝通協作與抗壓能力;