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崗位職責(zé)： 1 負(fù)責(zé)高端宴席（老板宴請、商務(wù)接待等）的菜品設(shè)計、烹飪及出品，以傳統(tǒng)粵菜為核心，擅長鮑魚、海參、魚翅、花膠等高檔食材的處理與烹飪。 2 負(fù)責(zé)食材的采購選品、備料加工及儲存管理，確保食材新鮮、品質(zhì)達(dá)標(biāo)。 3 根據(jù)宴請需求定制個性化菜單，融合傳統(tǒng)與創(chuàng)新，兼顧擺盤藝術(shù)與文化內(nèi)涵。 4 統(tǒng)籌備菜流程、成本控制及廚房衛(wèi)生安全規(guī)范。 5 配合宴會節(jié)奏靈活調(diào)整出餐效率，確保菜品品質(zhì)與用餐體驗。 6 制作食堂員工餐。 任職要求： 1 精通粵菜烹飪技藝，5年以上高端粵菜餐廳/星級酒店主廚工作經(jīng)驗，熟悉高檔食材（鮑參翅肚）的泡發(fā)、處理及烹飪?nèi)鞒獭?2 刀工扎實，火候掌控精準(zhǔn)，擅長傳統(tǒng)粵式燉湯、燜燒、清蒸等技法。 3 具備創(chuàng)新能力，能結(jié)合時令食材或客戶需求設(shè)計特色宴席菜品。 4 具備廚房團(tuán)隊管理經(jīng)驗，責(zé)任心強，能適應(yīng)高強度工作節(jié)奏。 5 持有健康證，注重廚房衛(wèi)生及操作規(guī)范。 6.可以接受出差。 福利：包食宿