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1、負(fù)責(zé)督導(dǎo)員工做好餐前準(zhǔn)備工作、確保質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)；
2、檢查區(qū)域衛(wèi)生、并對不符合標(biāo)準(zhǔn)的地方安排人員整改；
3、監(jiān)督員工遵守規(guī)章制度，并確保提供高質(zhì)量的服務(wù)；
4、對餐臺的出菜速度和情況有所了解并及時催菜；
5、處理餐廳中發(fā)生的各種問題和客人投訴；
6、定期檢查、維保餐廳的物品；
7、關(guān)注網(wǎng)絡(luò)評價情況并安排及時回復(fù)；
8、檢查收市安全工作，確保關(guān)燈落鎖；
9、總結(jié)當(dāng)日餐廳工作并匯報
10.做好每日營業(yè)額數(shù)據(jù)記錄。