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一、崗位核心職責
1、生產操作
掌握駝奶粉生產線設備操作（如殺菌機、噴霧干燥塔、包裝機等）。
執行標準化作業流程（SOP），確保產品質量符合食品安全標準（如GB 19644）。
2、設備維護
協助日常設備點檢、簡單故障排查，記錄運行數據。
學習基礎維修技能（如CIP清洗系統操作）。
3、管理儲備
輪崗生產計劃、物料管理、質量控制等崗位，熟悉全流程。
參與精益生產改進項目。
二、任職要求
1、硬性條件
學歷：大專及以上，食品科學、機械自動化、生物工程等相關專業優先。
證書：持有食品行業從業健康證，了解HACCP/GMP者加分。
2、能力素質
技術基礎：能讀懂設備圖紙，理解PLC控制原理。
學習能力：快速掌握新設備操作（如進口噴霧干燥設備）。
管理潛質：溝通協調能力，具備班組調度或項目協作經驗更佳。
三、培訓體系設計
1、階段一：崗前培訓（1-2個月）
理論課程：駝奶營養特性、乳粉生產工藝、設備安全規范。
實操帶教：在老員工指導下操作關鍵設備（如灌裝機、濃縮罐、8列機）。
2、階段二：輪崗實踐（3-6個月）
生產車間（殺菌、干燥、包裝）、質檢部、倉儲物流部輪崗。
參與1-2個改進項目（如降低奶粉水分殘留率）。
3、階段三：管理賦能（6個月后）
學習生產排班、成本核算、團隊管理技巧。
擔任助理班長，協助處理突發事件（如設備停機應急）。
四、考核與晉升
1、考核指標
操作技能：設備操作熟練度、故障響應速度。
質量意識：產品合格率、衛生檢查達標率。
管理潛力：項目貢獻度、團隊協作評分。
2、晉升路徑
初級操作員 → 產線班長 → 車間主任 → 生產經理
可選技術路線：設備專員 → 工藝工程師 → 技術總監
五、行業特殊要求
衛生管理：嚴格執行更衣、消毒程序，避免微生物污染。
民族習俗：提供清餐。
原料特性：駝奶季節性供應強，需掌握旺季生產節奏調整技能。
六、校招與社招策略
校招重點：職業院校（食品加工專業）、本科機械/生物工程學生。
社招目標：有乳制品/奶粉廠設備操作經驗者，可縮短培訓周期。