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崗位職責： 1.制定各項業務計劃、服務規范； 2.指導、監督餐廳的日常經營活動，保證餐廳各項服務質量保持在酒店要求的水平上。 3.做好重要宴會、酒會、重要VIP等大型團體活動的組織安排活動,保證工作任務的圓滿完成； 4.處理賓客對服務質量、菜肴質量和服務設施的建議、意見和投訴； 5.加強現場巡視督導，為客人提供及時的補臺服務； 6.根據需要，安排每月、每周的培訓，提高員工素質。 7.與有關部門緊密聯系與合作，共同提高服務質量。 8.組織安排員工工作，評價員工的工作表現，糾正員工不符合規范的服務。 9.隨時掌握餐廳的營業、銷售情況。