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招廚師一位

8000-13000元
  • 南昌青山湖區
  • 5-10年
  • 學歷不限
  • 全職
  • 招1人

職位描述

中餐粵菜贛菜閩菜食堂酒店酒樓
負責公司員工餐和包廂接待餐的烹飪;維護食堂衛生,廚房設備等。
一、員工餐職責:
1、每日按時完成大份量餐食(如午餐、晚餐)制作,保證員工準時就餐,避免延誤;
2、制訂食譜,注重營養搭配(葷素比例、主食多樣化);
3、根據員工反饋調整口味(如辣度、咸淡),定期更新菜品避免重復;
4、做好飯菜試嘗、留樣工作,預防事故和食物中毒。
二、接待餐職責:
1、根據接待對象(客戶、領導)需求定制菜單,結合地方特色或時令食材提升檔次;
2、設計創意擺盤,確保菜品精致美觀,符合宴請標準;
3、協調上菜順序與節奏,配合接待流程(如冷盤、熱菜、甜點分階段呈現);
4、處理突發需求(如臨時加菜、忌口等及時調整)。
三、食品安全與衛生
1、 嚴格遵循食品衛生法規,確保食材采購、存儲、加工全程安全,杜絕變質或污染;
2、定期清潔廚房設備、操作臺及餐具,落實防蟲防鼠措施;
3、進入廚房將工作服穿戴整齊,廚房內不準吸煙。
四、成本控制
1、合理規劃兩類餐食的食材采購與使用,避免浪費,員工餐成本需嚴格控制在預算內;
2、 區分員工餐與接待餐的食材賬目,確保核算清晰。
招聘要求
1、經驗要求:5年以上餐飲行業經驗,需同時具備食堂大鍋菜和宴席接待實操經歷;
2、員工餐:擅長大鍋菜、批量烹飪(如蒸、燉、炒)。
3、接待餐:精通烹制野味、粵菜、閩菜、贛菜小鍋現炒、擺盤藝術,掌握宴席菜、融合菜或地方特色菜;
4、熟悉食材采購、庫存管理及成本核算;
5、身體健康無傳染性疾病,有廚師資格證優先;
6、男女不限,能吃苦耐勞。
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工作地點

南昌青山湖區黃家湖西路1611號鼎迅科創4號樓4棟

職位發布者

徐女士/人事專員

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晶天醫療科技有限公司
晶天醫療科技有限公司是一家生產高品質、全系列人工晶狀體的高新技術企業。主要依托智能制造技術優勢,實現最大程度改善白內障、老視以及近視患者術后的視覺質量。公司擁有一批多年從業經驗的行業資深實干團隊,通過多次海外學習深造與技術探索,具備全球最新尖端科技技術。致力于提高國產品牌知名度,建立國內及國際銷售渠道,實現全球銷售,計劃于2023年啟動科創板上市,助力實現普惠醫療并將國產人工晶體走向一帶一路。公司官網:http://bettervision.cn/
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