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更新于 7月25日

生產(chǎn)廠長

1-1.5萬
  • 湛江徐聞縣
  • 5-10年
  • 本科
  • 全職
  • 招1人

職位描述

安全管理成本管理生產(chǎn)計劃管理食品/飲料
一、教育背景與專業(yè)知識:
1、核心:食品科學(xué)與工程、發(fā)酵工程、生物工程、釀酒工程、化學(xué)工程等相關(guān)專業(yè)本科及以上學(xué)歷。
加分:碩士或MBA學(xué)歷;持有國家級釀酒師/品酒師(尤其是果酒方向)證書;系統(tǒng)學(xué)習(xí)過質(zhì)量管理體系(ISO 9001, ISO 22000, HACCP, FSSC 22000等)和安全生產(chǎn)管理。
2、行業(yè)知識深度:
1)精通果酒的釀造工藝原理、流程(原料處理、發(fā)酵、澄清、陳釀、調(diào)配、過濾、灌裝、殺菌)。
2)深刻理解不同水果原料的特性及其對工藝和風(fēng)味的影響。
3)掌握發(fā)酵微生物學(xué)知識,熟悉酵母菌種選育、管理及發(fā)酵過程控制。
4)熟悉果酒質(zhì)量控制的關(guān)鍵點(理化指標(biāo)、微生物指標(biāo)、感官品評)。
5)了解果酒生產(chǎn)設(shè)備(破碎、壓榨、發(fā)酵罐、過濾機(jī)、灌裝機(jī)、殺菌設(shè)備等)的原理、操作和維護(hù)。
6)熟悉食品/酒類行業(yè)相關(guān)法律法規(guī)、國家標(biāo)準(zhǔn)(GB)及行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)(尤其是果酒標(biāo)準(zhǔn))。

二、工作經(jīng)驗:
1、核心:8年以上酒類(優(yōu)先果酒,其次葡萄酒、清酒、黃酒或其他發(fā)酵酒)生產(chǎn)制造行業(yè)經(jīng)驗。
2、關(guān)鍵經(jīng)歷: 5年以上生產(chǎn)管理或工廠運營管理經(jīng)驗(生產(chǎn)經(jīng)理、廠長助理、技術(shù)總監(jiān)等角色),全面負(fù)責(zé)過生產(chǎn)線的運營。
3、必備經(jīng)驗:
1)成功領(lǐng)導(dǎo)過工廠的日常生產(chǎn)運營,確保產(chǎn)量、質(zhì)量、交期目標(biāo)達(dá)成。
2)豐富的成本控制(原材料、能耗、人工、損耗)和效率提升(OEE優(yōu)化)經(jīng)驗。
3)主導(dǎo)或深度參與過食品安全與質(zhì)量管理體系的建立、運行、維護(hù)和內(nèi)外部審核。
4)有新產(chǎn)品導(dǎo)入或工藝改進(jìn)項目的成功經(jīng)驗。
5)處理過生產(chǎn)過程中的突發(fā)事件和危機(jī)(如質(zhì)量問題、設(shè)備故障、安全事故)。
6)具備供應(yīng)鏈管理(特別是生鮮水果原料的季節(jié)性供應(yīng)管理)經(jīng)驗者優(yōu)先。
7)有自動化、智能化生產(chǎn)線管理經(jīng)驗者優(yōu)先。

三、核心技能:
1、生產(chǎn)運營管理: 精通生產(chǎn)計劃與排程、現(xiàn)場管理(5S/6S)、精益生產(chǎn)、設(shè)備管理(TPM)、庫存管理(WIP, 成品)。
2、質(zhì)量管理:精通質(zhì)量策劃、質(zhì)量控制、質(zhì)量保證和質(zhì)量改進(jìn)方法;熟練運用質(zhì)量工具(如SPC, FMEA, 因果圖等);能組織進(jìn)行感官品評。
3、食品安全管理:深刻理解并嚴(yán)格執(zhí)行HACCP原理;熟悉GMP規(guī)范;具備處理食品安全事件的能力。
4、成本控制與預(yù)算管理:強(qiáng)大的成本意識,精通成本分析、預(yù)算編制與執(zhí)行監(jiān)控。
5、技術(shù)能力: 能深入理解工藝技術(shù),指導(dǎo)解決生產(chǎn)中的技術(shù)難題;具備一定的設(shè)備故障判斷能力。
6、團(tuán)隊領(lǐng)導(dǎo)與管理: 優(yōu)秀的團(tuán)隊建設(shè)、激勵、培養(yǎng)和沖突管理能力;能建立高效協(xié)作的生產(chǎn)團(tuán)隊。
7、 溝通協(xié)調(diào):出色的跨部門溝通協(xié)調(diào)能力(與采購、研發(fā)、銷售、市場、財務(wù)、人事等),以及與供應(yīng)商、外部審核機(jī)構(gòu)、政府監(jiān)管部門的溝通能力。
8、問題解決與決策:強(qiáng)大的分析能力、邏輯思維和快速決策能力,能在壓力下有效解決問題。
9、持續(xù)改進(jìn):強(qiáng)烈的改進(jìn)意識,能推動精益改善項目、技術(shù)創(chuàng)新和管理優(yōu)化。
10、基礎(chǔ)IT技能:熟練使用辦公軟件,了解MES/ERP系統(tǒng)在生產(chǎn)管理中的應(yīng)用。

四、關(guān)鍵能力:
1、戰(zhàn)略思維與執(zhí)行力: 能將公司戰(zhàn)略轉(zhuǎn)化為具體的生產(chǎn)運營策略和目標(biāo),并確保有效落地執(zhí)行。
2、風(fēng)險意識與合規(guī)性:對生產(chǎn)安全、食品安全、環(huán)保合規(guī)有極高的敏感度和敬畏心,確保工廠運營完全合規(guī)。
3、商業(yè)敏感度:理解市場動態(tài)、產(chǎn)品定位和成本結(jié)構(gòu)對生產(chǎn)的影響,能平衡質(zhì)量、成本、效率。
4、變革管理:能夠引導(dǎo)團(tuán)隊適應(yīng)新工藝、新設(shè)備、新體系帶來的變化。
5、抗壓能力與韌性: 能夠應(yīng)對生產(chǎn)高峰期、突發(fā)狀況和業(yè)績壓力。

五、個人特質(zhì):
1、高度責(zé)任心與敬業(yè)精神: 對產(chǎn)品品質(zhì)、工廠安全和員工福祉高度負(fù)責(zé)。
2、嚴(yán)謹(jǐn)細(xì)致: 對工藝流程、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、數(shù)據(jù)記錄要求嚴(yán)格,注重細(xì)節(jié)。
3、務(wù)實求真:腳踏實地,深入一線,基于事實和數(shù)據(jù)做決策。
4、誠信正直:堅持原則,遵守職業(yè)道德和公司制度。
5、學(xué)習(xí)能力: 持續(xù)關(guān)注行業(yè)新技術(shù)、新法規(guī)、新趨勢,并主動學(xué)習(xí)應(yīng)用。
6、領(lǐng)導(dǎo)魅力: 能夠以身作則,贏得團(tuán)隊信任和尊重,營造積極向上的工作氛圍。
7、對果酒的熱情:對果酒產(chǎn)品和文化有真正的興趣和熱情,是加分項。

工作地點

湛江徐聞縣207國道西150米19號辦公室

職位發(fā)布者

鄭光琴/行政

三日內(nèi)活躍
立即溝通
公司Logo于格酒業(yè)(廣東)有限公司
于格酒業(yè)(廣東)有限公司是廣東楊興農(nóng)業(yè)集團(tuán)(廣東省重點農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè))旗下全資子公司,是一家以菠蘿白蘭地及系列產(chǎn)品的技術(shù)研發(fā)、生產(chǎn)、銷售,菠蘿種植、精深加工及出口貿(mào)易為主的領(lǐng)先企業(yè),是全國第一家菠蘿白蘭地工業(yè)化釀造企業(yè)。公司現(xiàn)投資 1.28億元,用地 84畝,在徐聞縣下橋鎮(zhèn)生態(tài)工業(yè)集聚區(qū)實施菠蘿白蘭地生產(chǎn)建設(shè)項目。徐聞縣是全國菠蘿主產(chǎn)區(qū),為提高菠蘿附加值,公司從 2015年開始籌劃菠蘿白蘭地項目,2018年正式立項,2021年開工建設(shè),目前已完成土建工程,生產(chǎn)設(shè)備正在安裝,預(yù)計 2023年 5月份投產(chǎn)。于格酒業(yè)致力于菠蘿精深加工,除菠蘿白蘭地外,還致力于開發(fā)研究菠蘿發(fā)酵酒、菠蘿利口酒、菠蘿精釀啤酒、菠蘿蘇打酒、菠蘿香檳酒等多種產(chǎn)品,以滿足消費者的多樣化需求。公司在生產(chǎn)線建設(shè)的同時也在組建營銷團(tuán)隊,統(tǒng)一策劃,統(tǒng)一形象,統(tǒng)一宣傳,增強(qiáng)顧客品牌意識,發(fā)展品牌經(jīng)營。在堅持運營自有品牌的同時,還采用代工、進(jìn)口國外高品質(zhì)散裝酒分裝等商業(yè)模式,運用抖音短視頻及直播帶貨的銷售模式,極力拓寬創(chuàng)收渠道,擴(kuò)大經(jīng)營效益和規(guī)模,以企業(yè)上市為目標(biāo)不斷奮斗。
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