1.根據實際業務需要,每月提報所轄部門的月度工作計劃、資金計劃、物資采購計劃至上級領導審核。
2.結合部門工作情況,制定并完善所轄部門的崗位職責、工作流程,提報上級領導審核。
3.制定并執行所轄部門的月度培訓計劃,按照業務工作流程、崗位職責、崗位技能標準對所轄員工進行培訓,保證業務正常運轉。
4.按照公司班次標準,對所轄部門員工進行排班管理,并根據業務情況酌情調整出勤人數,控制部門人工成本。
5.負責所轄部門運營能耗和物料的使用管理,形成管理臺賬,并與財務、采購部門保持信息互通。
6.關注員工工作狀態,及時對員工進行工作指導及心里疏導,保證所轄部門員工狀態良好。
7.妥善解決客訴、投訴等問題,將公司損失與負面評價降到最低。
8.負責前廳的餐前檢查、餐中服務管理工作,保證服務標準。
9.協調前廳與廚房的工作交接,確保菜品供應的及時性。
10.餐后組織工作人員及時清理臺面衛生,保持餐廳整潔的環境。
11.指導所轄部門員工正常使用餐廳的各項設施設備和一次性用品,負責餐廳設施、設備的保養工作。
12.負責所轄部門運營區域的安全秩序和環境衛生。
13.負責所轄區域內設備設施的故障排查和簡單維修。
14.定期評估所轄部門在崗位人員的工作能力和工作態度,及時反饋至直屬上級和人力行政部。
15.運營期間,組織每日班前會或班后會,通過會議總結當日運營中出現的問題,集中培訓崗位技能。